וואַסער קעפיר - די פּראָביאָטיק עליקסיר פון לעבן

וואַסער קעפיר איז אַ מערסטנס כאָוממייד פּראָביאָטיק טרינקען. אָבער, וואַסער קעפיר איז אויך געניצט צו באַשרייַבן די קאַלטשערז וואָס זענען דארף צו קענען צו פּראָדוצירן די טרינקען אין דער ערשטער אָרט. די קוק ווי אַ קנויל פון קליין זשעלע קרעלן. די גלאָבולעס צונויפשטעלנ זיך פון הייוון פונגי און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ.

וואַסער קעפיר - כאָוממייד פּאַנאַסיאַ

דער טערמין וואַסער קעפיר איז געזאגט צו קומען פון די טערקיש וואָרט "קעיף" וואָס מיטל וווילזייַן - אַ קלאָר אָנווייַז פון די געזונט יפעקס אַז קעפיר איז געזאגט צו האָבן. עס איז כּמעט קיין געזונט פּראָבלעם אַז קעפיר קענען נישט סגולע אויב איר גלויבן וואָס קעפיר פאַנס זאָגן.

וואַסער קעפיר און זייַן אָנהייב

בשעת פילע מענטשן שוין וויסן מילך קעפיר, וואַסער קעפיר איז נאָך לעפיערעך אומבאַקאַנט צו פילע. די פּינטלעך אָנהייב פון וואַסער קעפיר איז סימילאַרלי אומבאַקאַנט. עס איז געמיינט אַז וואַסער קעפיר איז געווען שיקער פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. מעקסיקא איז טריידינג ווי אַ מעגלעך לאַנד פון אָנהייב. לויט די ריפּאָרץ, וואַסער קעפיר איז געווען ערשטער דערמאנט אין 1899. די קריסטאַלז זענען דיסקאַווערד אויף מעקסיקאַן ירד קאַקטי (אָפּונטיאַ), וואָס, משמעות, געפֿיטערט מיט די צוקער סאַקרישאַנז פון די קאַקטי.

אבער עס זענען אויך מעשיות וואָס פונט צו טיבעט, די קאַוקאַסוס, אָדער דרום אוקריינא ווי די לאַנד פון אָנהייב. ווו נאָר די וואַסער קעפיר ערידזשנאַלי קומט פון, עס איז געניצט אין אַלע די לענדער פֿאַר פילע יאָרן.

די וואַסער קעפיר קאַלטשערז זענען גערופן "גריינז" אין די ענגליש-גערעדט וועלט, אָבער זיי האָבן גאָרנישט אין פּראָסט מיט קאַשע גריינז. די קליין, טראַנספּעראַנט דזשעלי באַללס זענען מער רעמאַניסאַנט פון קליינטשיק קריסטאַלז, וואָס איז וואָס זיי זענען אָפט גערופן ("יאַפּאַניש קריסטאַלז"). אנדערע נעמען, אַזאַ ווי יאַפּאַניש יאַמ - גראָז אָדער טיבי, זענען אויך אין סערקיאַליישאַן.

ווער עס יז וואס פריער לייקט צו טרינקען קאַרבאַנייטאַד ווייך טרינקען קענען געשווינד ברעכן די מידע מיט די הילף פון וואַסער קעפיר. עס טייסץ סימאַלערלי גאַזירטע, אָבער - אין קאַנטראַסט צו ווייך טרינקען - האט אַ פּלאַץ פון געזונט בענעפיץ.

וואַסער קעפיר - די ווירקונג

וואַסער קעפיר איז געזאגט צו האָבן פילע יפעקץ. וויסנשאפטלעכע שטודיום, אָבער, זענען מער ווי זעלטן. אָבער, זינט וואַסער קעפיר איז אַ זייער אַלט טרינקען וואָס איז געווען שיקער דורך פילע מענטשן פֿאַר פילע יאָרן, איר קענען זיכער גלויבן עמפּיריקאַל מעדיצין דאָ - אָדער נאָר פּרובירן עס זיך.

וואַסער קעפיר איז אויך אַ פּראָביאָטיק פּראָדוקט, וואָס איז וואָס עס קען בייסיקלי האָבן אַלע די געזונט בענעפיץ וואָס זענען שוין באקאנט פון פּראָביאָטיק קאַלטשערז און וואָס זענען איצט פּראָווען אין הונדערטער פון שטודיום. דאָ, אָבער, מען דאַרף נעמען אין חשבון אַז שטודיום יוזשאַוואַלי ונטערזוכן זיכער פּראָביאָטיק סטריינז און אַז זיי טאָן ניט דאַווקע זיין קאַנטיינד אין וואַסער קעפיר אָדער, אויב זיי טאָן, ניט שטענדיק אין באַטייַטיק קוואַנטאַטיז, אָבער אין הויך קוואַליטעט קאַפּסל אָדער פליסיק פּראָביאָטיקס זיי טאָן. לערנען רעזולטאַטן אויף פּראָביאָטיקס קענען דעריבער ניט שטענדיק זיין טראַנספערד צו וואַסער קעפיר.

די פאלגענדע היילונג יפעקץ זענען דעריבער באזירט אויף דערפאַרונג ריפּאָרץ:

וואַסער קעפיר ינפלואַנסיז די ינטעסטאַנאַל פלאָראַ און יליוויייץ ינפלאַמאַטאָרי ינטעסטאַנאַל טנאָים. עס קענען זיין געניצט צו בויען אַרויף די ינטעסטאַנאַל פלאָראַ (למשל נאָך אַנטיביאָטיק טעראַפּיע) און שטיצן וואָג אָנווער.

וואַסער קעפיר רעגיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און אַזוי אָפּטימיזעס נוטריאַנט יוטאַלאַזיישאַן. עס אויך אָפט האט אַ זייער positive ווירקונג אויף הויט חולאתן.

עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר אַלערדזשיז צו אַראָפּגיין אויב איר טרינקען וואַסער קעפיר יעדער טאָג.

איר קענען אפילו נוצן וואַסער קעפיר ויסווייניק און וואַש דיין פּנים מיט אים, למשל. די הויט ווערט ווייך, און ווייך, און ממש בלאַסאַמז.

עס זענען אויך positive טעסטאַמאָוניאַלז וועגן ויסשטעלן צו די פּאַטאַדזשעניק הייוון קאַנדידאַ אַלביקאַנס - כאָטש קעפיר אויך כּולל הייוון, אַזוי איינער קען טראַכטן אַז עס איז נישט נוציק אין דעם פאַל פון קאַנדידאַ ויסשטעלן. אָבער, די מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די קעפיר זענען געמיינט צו דיספּלייס די קאַנדידאַ פונגי און אַזוי פירן צו אַ רעדוקציע אין די קאַנדידאַ מאַסע. עס זענען אויך positive ריפּאָרץ פֿאַר אַרטריט און יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום. מיגראַינעס, כראָניש מידקייַט סינדראָום CFS, דעפּרעסיע, ADHD, אַקני, ראָסאַסעאַ און פילע אנדערע טענות זאָל אויך פאַרשווינדן אָדער פֿאַרבעסערן אויב וואַסער קעפיר איז שיקער קעסיידער.

דייאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט מיט די וואַסער קעפיר, ווייַל עס קען נאָך האָבן ריזידזשואַל צוקער אינהאַלט, דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ און די געדויער פון די פערמאַנטיישאַן.

די וואַסער קעפיר - איז רעפרעשינג, פּראָביאָטיק און געשווינד צוגעגרייט

צו מאַכן די וואַסער קעפיר טרינקען, די זשעלע באַללס זענען געשטעלט אין צוקער וואַסער, זאַפט אָדער קאָקאָסנוס וואַסער. די פּראָביאָטיק הייוון און באַקטיריאַ איצט אָנהייבן אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

זיי מאַטאַבאַליזירן צוקער און טשאַד דייאַקסייד, וויטאַל סאַבסטאַנסיז, און אַ ביסל אַלקאָהאָל זענען געשאפן. אין דער זעלביקער צייט, די פּראָביאָטיק מייקראָואָרגאַניזאַמז מערן און באַקומען אין די וואַסער.

די קעפיר וואַסער איז דעריבער אַ רעפרעשינג טרינקען מיט אַ פּראָביאָטיק ווירקונג וואָס איז גרייט צו טרינקען נאָך בלויז איין אָדער צוויי טעג. אנדערע פערמענטעד בעוורידזשיז אַזאַ ווי בי קאָמבוטשאַ (וואָס אויך כּולל קאַפין) אָפט נעמען פיל מער איידער זיי קענען זיין געוויינט.

אַקטיוו אין וואַסער קעפיר - הייוון און באַקטיריאַ

הייוון פונגי און באַקטיריאַ אַרבעט האַנט אין האַנט אין דער פּראָדוקציע פון ​​וואַסער קעפיר. זיי לעבן און אַרבעט אין סימבייאָוסאַס. די הייוון פונגי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​וויטאַמינס און מאַכן די מינעראַלס אין די וואַסער ניצלעך פֿאַר די באַקטיריאַ. די באַקטיריאַ איצט נוצן די וויטאַל סאַבסטאַנסיז פֿאַר זייער אייגן מאַטאַבאַליזאַם און פּראָדוצירן לאַקטיק זויער. די הייוון פאַנדזשיי, אין קער, ליבע און נוצן די לאַקטיק זויער פֿאַר זייער מאַטאַבאַליזאַם.

די פאָרמירונג פון לאַקטיק זויער גיט די וואַסער קעפיר אַ אַסידיק ף ווערט. דעם זויער ינשורז אַז ניט פּוטראַקטיווע באַקטיריאַ אָדער פּאַטאַדזשאַנז קענען פאַרשפּרייטן און די קעפיר אַזוי כּולל אַ ריין נוציק ספּעקטרום פון מייקראָואָרגאַניזאַמז.

וואַסער קעפיר און זייַן פאַרשידענע פלייווערז

די וואַסער קעפיר קענען זיין צוגעגרייט און פלייווערד אין פילע פאַרשידענע וועגן. יענע וואס ווי צו עקספּערימענט קענען דערגרייכן ווונדערלעך אַראָמאַ מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַזוי מאכן קעפיר איז אַ יקסייטינג פערדל פֿאַר פילע.

פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען פערמענט די קעפיר אַ צווייט מאָל דורך פשוט אַדינג אנדערע ינגרידיאַנץ נאָך דער ערשטער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז גאַנץ, למשל, דאַר apples מאַכן אַ רעפרעשינגלי גאַזירטע עפּל לימענאַד. מיט ינגבער, איר באַקומען אַ ינגבער לימענאַד און מיט לימענע זאַפט, איר באַקומען אַ לימענאַד.

וואַסער קעפיר - די ינגרידיאַנץ

וואַסער קעפיר, הייסט די פאַרטיק טרינקען, באשטייט דער הויפּט פון וואַסער, פּראָביאָטיק באַקטיריאַ און הייוון פונגי, קאַרבאָניק זויער, אַלקאָהאָל, וויטאַמינס, און נידעריק ריזידזשואַל צוקער צופרידן.

די צוקער אינהאַלט איז לאָואַסט ווען די קעפיר איז לינקס צו פערמאַנטיישאַן פֿאַר 48 שעה, עס איז העכער ווען לינקס צו פערמענט בלויז 24 שעה ווייַל דעמאָלט די באַקטיריאַ און הייוון האָבן נישט גענוג צייט צו מאַטאַבאַליזירן די צוקער.

די פּראָביאָטיק קאַלטשערז

פילע מענטשן נוצן וואַסער קעפיר ווי אַ נאַטירלעך און ביליק פּראָביאָטיק. דאָס איז ווייַל פילע פּראָביאָטיקס אויף די מאַרק אַנטהאַלטן בלויז דריי אָדער פיר סטריינז פון באַקטיריאַ. אָבער, וואַסער קעפיר קענען אַנטהאַלטן 10, אָבער אויך 15 אָדער אפילו אַרויף צו 60 פאַרשידענע סטריינז און לעפיערעך הויך אַמאַונץ פון זיי (0.5-1 מיליאָן CFUs (קאָלאָניע פאָרמינג וניץ) פּער מל).

צווישן אנדערע, די פאלגענדע סטריינז פון באַקטיריאַ און הייוון קענען זיין דיטעקטאַד אין וואַסער קעפיר:

ל שטייט פֿאַר לאַקטאָבאַסיללוס = לאַקטיק זויער באַקטיריאַ

• ל ברעוויס
• L.casei
• L. hilgardii
• ל האָרדעי
• L. nagelii

L. שטייט פֿאַר לעוקאָנאָסטאָק (אָוואַל-שייפּט, ליכט-קאָלירט לאַקטיק זויער באַקטיריאַ; לעוקאָס איז גריכיש און מיטל "ליכט")

• ל.סיטריום
• L. mesenteroides

A. שטייט פֿאַר אַסעטאָבאַקטער = אַסעטיק זויער באַקטיריאַ

• א פאבארום
• א.אָריענטאַליס

S. שטייט פֿאַר סטרעפּטאָקאָקסי = סטרעפּטאָקאָקסי

• S.lactis

די פאלגענדע הייוון קענען זיין קאַנטיינד אין וואַסער קעפיר

• Hanseniaospora valbyensis
• Lachancea fermentati
• Saccharomyces cerevisiae
• זיגאָטאָרולאַספּאָראַ פלאָרענטינאַ

עס איז ניט מעגלעך צו גענעראַליזירן אין וואָס קוואַנטאַפייז די יחיד באַקטיריאַ און הייוון זענען געשאפן, ווייַל דאָס דעפּענדס אויף די צושטאַנד פון די וואַסער קעפיר, ד"ה די קעפיר גריינז, און לעצט אָבער ניט קלענסטער אויף די צייַטיקייַט, די ינווייראַנמענאַל טנאָים און די ינגרידיאַנץ וואָס זענען צוגעלייגט.

די וויטאַמינס

אין אַדישאַן צו פּראָביאָטיק באַקטיריאַ, פאַרשידן וויטאַמינס זענען אויך געשאפן בעשאַס די פערמאַנטיישאַן, ספּעציעל די וויטאַמינס פון די ב קאָמפּלעקס אַרייַנגערעכנט פאַליק זויער. קעפיר זאָל אויך אַנטהאַלטן וויטאַמינס א, C, און די. וויטאַמין ב 12 איז יוזשאַוואַלי אויך ספּעסיפיעד, אָבער עס איז פּראָבלעמאַטיש צי עס איז אויך קאַנטיינד אין די ביאָאַוואַילאַבלע וואַריאַנט אַזוי מיר וואָלט נישט באַשרייַבן וואַסער קעפיר ווי אַ פאַרלאָזלעך ב 12 מקור. צום באַדויערן, קיין באַטאָנען קוואַנטאַטיז פון די כּולל וויטאַמינס קען זיין געפֿונען. עס איז דעריבער אומבאַקאַנט אין וואָס מאָס וואַסער קעפיר קען זיין געניצט צו דעקן די נויט פֿאַר עטלעכע וויטאַמינס.

די אַלקאָהאָל אינהאַלט

וואַסער קעפיר אויך כּולל אַ זיכער סומע פון ​​אַלקאָהאָל, ניימלי צווישן 0.2 און 2 פּראָצענט.

די סומע פון ​​אַלקאָהאָל דעפּענדס אויף די פאלגענדע סיבות:

• די פערמאַנטיישאַן צייט (די מער, די מער אַלקאָהאָל),
• די אַמביאַנט טעמפּעראַטור (די נידעריקער דער טעמפּעראַטור, די העכער די אַלקאָהאָל צופרידן) און
• פון די ינגרידיאַנץ (די מער צוקער, די מער אַלקאָהאָל איז געשאפן).

אויב, פֿאַר בייַשפּיל, די קעפיר איז געמאכט מיט אַ חלק פון זאַפט, די אַלקאָהאָל צופרידן ינקריסיז דיפּענדינג אויף די צוקער צופרידן פון די זאַפט. אויב איר מאַכן קעפיר מיט 100 פּראָצענט זאַפט, איר האָבן צו רעכענען מיט אַ העכער אַלקאָהאָל אינהאַלט נאָך אַ 48-שעה פערמאַנטיישאַן ווי מיט די 48-שעה פערמאַנטיישאַן פון זאַפט-פֿרייַ צוקער וואַסער.

מיר האָבן דערקלערט אונטן ווי צו רעדוצירן די אַלקאָהאָל אינהאַלט אין וואַסער קעפיר.

וואַסער קעפיר - די פּראָדוקציע

עס זענען פילע ינסטראַקשאַנז פֿאַר מאכן וואַסער קעפיר, וואָס אַלע אַנדערש אַ ביסל פון יעדער אנדערער. אַזוי איר קענען שטענדיק בייַטן אַ ביסל און פּרובירן וואָס אופֿן אַרבעט בעסטער און וואָס אופֿן אַטשיווז דער בעסטער און טייסטיאַסט רעזולטאַט פֿאַר איר. דאָ איז איין וועג צו מאַכן וואַסער קעפיר:

צוקער

אין אַ זייער ריין 1-ליטער גלאז סלוי, לייגן ¼ גלעזל צוקער. פּלאַסטיק אָדער מעטאַל קאַנטיינערז זאָל ניט זיין געוויינט. עס קען זיין נאָרמאַל צוקער, רוי שטעקן צוקער, גאַנץ שטעקן צוקער אָדער קאָקאָסנוס קווייט צוקער. איר קענען אויך מישן די טייפּס פון צוקער איר דערווייַל האָבן. אָבער, איר זאָל נישט נוצן האָניק ווייַל עס כּולל אַנטיביאָטיק סאַבסטאַנסיז וואָס שעדיקן די קעפיר קאַלטשערז. עטלעכע אויך נוצן נעצבוים סירעפּ אָדער מאַלאַסאַז.

זינט די קעפיר קאַלטשערז אויך דאַרפֿן מינעראַלס, ווייַס צוקער איז נישט ידעאַל. געזונט טייפּס פון צוקער, אויף די אנדערע האַנט, נאָך אַנטהאַלטן אַ זיכער מינעראַל צופרידן אַז די קעפיר קענען נוצן. אויב איר נוצן ווייַס צוקער, איר קענען לייגן אַ לעפל פון מילאַסאַז, וואָס איז דער הויפּט רייַך אין מינעראַלס, צו העסאָפע עס מיט מינעראַלס. וואַסער רייַך אין מינעראַלס קענען אויך דעקן די מינעראַל באדערפענישן (קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, אאז"ו ו) פון די קעפיר קולטור.

קיינמאָל נוצן סוויטאַנערז (נישט אפילו סטעוויאַ) אָדער צוקער סאַבסטאַטוץ (למשל קסיליטאָל אָדער עריטהריטאָל), ווייַל די קעפיר קענען נישט מאַטאַבאַליז זיי און וואָלט הונגערן. דיק דזשוסאַז, יאַקאָן סירעפּ אָדער אַגאַווע סירעפּ זאָל אויך נישט זיין געוויינט.

וואַסער און / אָדער זאַפט

גיסן ½ גלעזל פון זייער הייס וואַסער אין די צוקער און קאָך ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. אויב דיין צאַפּן וואַסער איז קלאָראַנייטיד, נוצן קלאָרין-פֿרייַ פרילינג וואַסער אָדער פילטערד צאַפּן וואַסער. אָבער, איר זאָל האָבן אַ פילטער וואָס טוט נישט רעדוצירן די מינעראַל אינהאַלט פון די וואַסער צו נול, ווייַל וואַסער קעפיר אויך דאַרף די מינעראַלס צו לעבן און אַרבעט ווי דיסקרייבד.

אויב איר האָט אַ וואַסער פילטער, איר קענען נוצן די וואַסער זייער גוט, ווייַל דער פילטער טראגט אַ ביסל אַלקאַליין און נאַטירלעך מינעראַליזעד וואַסער וואָס אויך טייסץ ווי קוואַל וואַסער. אויב איר נאָר האָבן אַ פאַרקערט אָסמאָסיס מיטל, איר וואָלט האָבן צו מינעראַליזירן די וואַסער ווידער, למשל בי מיט עטלעכע מילאַסאַז און סאַנגאָ ים קאָראַל פּודער.

וואַסער קעפיר קענען זיין צוגעגרייט מיט וואַסער, זאַפט אָדער קאָקאָסנוס וואַסער. אָבער, אויב איר נוצן זאַפט, טאָן ניט נוצן די קעפיר געניצט אין עס פֿאַר צוקער וואַסער ווייַטער מאָל. די וואַסער קעפיר זאל געשמאַק מאָדנע. דעריבער, שטענדיק נוצן די זעלבע קעפיר גריינז פֿאַר זאַפט און פאַרשידענע קעפיר גריינז פֿאַר וואַסער.

אויב איר נוצן זאַפט, איר טאָן ניט דאַווקע צו לייגן נאָך צוקער. דער זאפט אנטהאלט געווענליך גענוג פון די פרוכט'ס אייגענע צוקער.

איר קענען אויך נוצן האַלב די זאַפט און האַלב פון וואַסער.

אין קיין פאַל, קלייַבן ונסוועעטענעד אָרגאַניק זאַפט. עס קען זיין פרוכט זאַפט אָדער גרינס זאַפט מיט הויך צוקער (למשל מער אָדער בעעטראָאָט זאַפט). "הויך אין צוקער" מיינט שטענדיק די פרוכט ס אייגן צוקער אין די פרוכט אָדער גרינס.

קאָקאָסנוס וואַסער קענען אויך זיין געוויינט. איר זאָל שטענדיק שטעלן די קעפיר גראַניאַלז אין צוקער וואַסער נאָך אַ ביסל פּאַסיז אין די קאָקאָסנוס וואַסער אַזוי זיי קענען צוריקקריגן דאָרט זינט קאָקאָסנוס וואַסער טוט נישט אַנטהאַלטן גאַנץ ווי פיל צוקער ווי די קעפיר וואָלט דאַרפֿן. פון קורס, איר קענען אויך צוקער די קאָקאָסנוס וואַסער איידער פערמאַנטיישאַן.

וואַסער קעפיר קולטור

איצט פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער מיט קאַלט וואַסער ביז די ראַנד אַזוי אַז די וואַסער געמיש לעסאָף ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור.

איצט לייגן צו די וואַסער קעפיר קולטור, וואָס איז ריפערד צו ווי "גריינז" אין ענגליש-גערעדט לענדער, ד"ה ווי קליין "גריינז", כאָטש, פון קורס, זיי האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט קערל אָדער קערל. דריי טייבאַלספּונז פון קעפיר גריינז זענען גענוג פֿאַר דעם רעצעפּט. איר קענען בכלל יבערנעמען 3-4 טייבאַלספּונז פון קעפיר גריינז פּער 1-2 ליטער פון וואַסער. אויב איר נוצן מער קעפיר גריינז, די פערמאַנטיישאַן וועט זיין זייער שנעל, וואָס וועט ווירקן די טעם.

דאַר פירות

פילע וואַסער קעפיר פאַנס לייגן דאַר פרוכט צו די מישן (½ צו 1 טבספּ), למשל בי סולטאַנאַס, דאַר פייגן אָדער דאַר קראַנבעריז. ספּעציעל די יענער ינשורז אַ זייער פייַן געשמאַק. אין דער זעלביקער צייַט, זיי האָבן אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג אויף די יעראַנערי שעטעך.

אויף די איין האַנט, די דאַר פירות לייגן טאַם, אָבער זיי אויך צושטעלן נאָך צוקער און מינעראַלס פֿאַר די קעפיר קולטור.

(נאָך דער ערשטער פערמאַנטיישאַן, איר קענען לאָזן די דאַר פרוכט מיט די קעפיר קולטור פֿאַר איינער אָדער צוויי מער ערשטער ראָונדס פון פערמאַנטיישאַן, אָדער באַזייַטיקן זיי לעגאַמרע.)

עטלעכע אויך לייגן ¼ אָדער ½ אַנוואַקסט לימענע. עס אויך גיט אַראָמאַ און זייַן הויט איז געמיינט צו צושטעלן מינעראַלס. עס זאָל אויך נידעריקער די pH ווערט אַזוי אַז קיין שעדלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז קענען פאַרענטפערן. אבער די קעפיר זיך ינשורז אַ גענוג נידעריק ף ווערט.

ניט דאַר פרוכט אדער לימענע איז פארלאנגט. סאָדע אָדער עגשעלז - ווי איז מאל קליימד - זענען ניט נייטיק ווי אַדאַטיווז.

לאָזן צו פערמאַנטיישאַן - 1 פערמאַנטיישאַן ציקל

קאָווער די סלוי מיט אַ שטאָף אָדער קאַווע פילטער און לאָזן צו פערמענט פֿאַר 24-48 שעה. אָבער, אויב איר האָבן אַ 2 פערמאַנטיישאַן אין גייַסט, פאַרקירצן די ערשטער פערמאַנטיישאַן צו 12-24 שעה.

דעמאָלט גיסן אַוועק די פליסיק, למשל בי אין אַ פלאַש און צוגרייטן די ווייַטער וואַסער קעפיר מיט די קעפיר גראַניאַלז. די קעפיר גריינז טאָן ניט האָבן צו זיין קלינד אָדער רינסעד מיט וואַסער פריער. אויף די פאַרקערט, רינסינג אַוועק די גראַניאַלז קעסיידער קענען שעדיקן זיי אין די לאַנג טערמין.

טרינקען אָדער פערמענט ווידער - 2 פערמאַנטיישאַן ציקל

דער פּראָצעדור דיסקרייבד איז דער ערשטער פערמאַנטיישאַן. איר קענען טרינקען די וואַסער קעפיר איצט, און קראָם עס אין די פרידזש (עס וועט האַלטן דאָרט פֿאַר 2-3 וואָכן) - אָדער איר קענען לייגן אַ צווייט פערמאַנטיישאַן אויב איר ווילן צו טאַם די וואַסער קעפיר.

דאָס איז אויך ווו די פאַסע פון ​​וואַסער קעפיר פּראָדוקציע הייבט, אין וואָס איר קענען לאָזן דיין שעפֿערישקייט לויפן פריי. פון קורס, די רגע פערמאַנטיישאַן איז נישט בלויז געניצט פֿאַר פלייווערד. די פּראָביאָטיק ווירקונג איז איצט ענכאַנסט, די צוקער צופרידן האלט צו פאַרמינערן, און, דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ געניצט, די נוטרישאַנאַל ווערט ינקריסיז. דער אינהאַלט פון טשאַד דייאַקסייד אויך ינקריסיז און מיט אים די פיזינג ווירקונג.

די רגע פערמאַנטיישאַן איז געפירט אויס אָן קעפיר גריינז. די פּראָביאָטיק באַקטיריאַ באשאפן אין דער ערשטער פערמאַנטיישאַן קענען איצט לייכט האַלטן די רגע פערמאַנטיישאַן פּראָצעס לעבעדיק.

דער געדויער פון די רגע פערמאַנטיישאַן קורס דעפּענדס ניט קלענסטער אויף דער געדויער פון דער ערשטער. דער ערשטער און רגע פערמאַנטיישאַן צוזאַמען זאָל נישט יקסיד 48 שעה.

אַזוי אויב דיין ערשטער פערמאַנטיישאַן לויפן לאַסטיד 12 שעה, די רגע קען דויערן 36 שעה. פֿאַר די פּאַשטעס, אָבער, איר קענען מאַכן יעדער קורס לאַסץ 24 שעה, ד"ה איין טאָג.

עפּל סאָדע

גיסן 1 ליטער פון קעפיר וואַסער אין אַ סילאַבלע גלאז סלוי.

איצט לייגן, פֿאַר בייַשפּיל, 4 צו 6 שפאלטן פון דאַר apples צו באַקומען אַ געשמאַק עפּל לימענאַד דערנאָך.

נאָענט די סלוי טייטלי און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר נאָך 24 שעה. די פלייווערד וואַסער קעפיר איז דעמאָלט גרייט צו טרינקען. אַראָפּנעמען די apples. אויב איר ניטאָ געגאנגען צו טרינקען די טרינקען אַלע אין אַמאָל, שטעלן עס אין די פרידזש איצט צו האַלטן אָדער מאַסיוו פּאַמעלעך די פערמאַנטיישאַן.

מילגרוים סאָדע

שטעלן האַלב פון די קעפיר וואַסער פון דער ערשטער פערמאַנטיישאַן אין אַ גלאז סלוי. איצט לייגן די זעלבע סומע פון ​​דיין באַליבסטע זאַפט, למשל בי אַ מילגרוים זאַפט. פון קורס, עס זאָל זיין אָרגאַניקלי געשאפן און ונסוועעטענעד זאַפט אָן פּראַזערוואַטיווז אָדער אנדערע אַדאַטיווז. פּראַזערוואַטיווז זענען דאָרט צו טייטן באַקטיריאַ. אַזוי זיי וואָלט אויך טייטן די פּראָביאָטיק באַקטיריאַ אין דיין קעפיר וואַסער.

איצט לאָזן דעם געמיש שטיין פֿאַר 12-24 שעה אין אַ צווייט פערמאַנטיישאַן.

דער בלויז סיבה איר זאָל נישט טרינקען דעם רעצעפּט צו אָפט איז אַז עס טראגט מער אַלקאָהאָל, ספּעציעל אויב איר לאָזן די מישן פערמענט פֿאַר מער ווי אַ טאָג. אַזוי דעם קעפיר וואַסער איז נישט פֿאַר קינדער.

ינגבער לימענאַד

איר קענען אויך פשוט לייגן צוויי טאַמנייל-סייזד ברעקלעך פון ינגבער אין די רגע פערמאַנטיישאַן. דאָ מיר האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר איר, די ינגבער שאָס.

לימענע סאָדע

אָדער איר קענען לייגן 2 טייבאַלספּונז פון פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט צו די קעפיר וואַסער פֿאַר די רגע פערמאַנטיישאַן ציקל. דער רעזולטאַט איז אַ פייַן לימענאַד.

וואַניל סאָדע

איר קענען דערגרייכן אַ ווונדערלעך טעם דערפאַרונג דורך פשוט אַדינג ¼ לעפעלע פון ​​פאַקטיש וואַניל צו אַ גלאז פון גרייט-פערמענטעד וואַסער קעפיר און סטערינג.

די פערמאַנטיישאַן צייַט

די פארלאנגט פערמאַנטיישאַן צייט דעפּענדס אויף פילע טינגז:

• פון די טעמפּעראַטור און אַזוי אויך פון די צייַט
• פון דער געוואלט סומע פון ​​ריזידזשואַל צוקער און דער געוואלט סומע פון ​​אַלקאָהאָל
• פון די נומער פון קעפיר גריינז פּער ליטער פון צוקער וואַסער:

אויב למשל, אַדינג אַ גלעזל פון קעפיר גריינז צו אַ גלעזל פון צוקער וואַסער (וואָס איז באשטימט ניט רעקאַמענדיד) וועט געשווינד פאַרענדיקן די פערמאַנטיישאַן.
מיט אַ לעפעלע פון ​​קעפיר גריינז פּער ליטער פון צוקער וואַסער (וואָס איז אויך נישט רעקאַמענדיד), די פערמאַנטיישאַן וועט זיין זייער פּאַמעלעך.
אויב איר שטעלן די קעפיר אין די פרידזשידער, די גראַניאַלז וועט דאַרפֿן 5-7 טעג צו פערמענט אין די צוקער וואַסער ווי פיל ווי זיי וואָלט אין 24-48 שעה אין צימער טעמפּעראַטור אָדער 12 שעה אויף אַ הייס טאָג.
עס איז יוזשאַוואַלי פערמענטעד פֿאַר 24-48 שעה אין 3-4 טייבאַלספּונז פון גראַניאַלז פּער ליטער פון צוקער וואַסער. אַז ס ווען איר באַקומען די בעסטער געשמאַק און קאָנסיסטענסי, און די קעפיר גריינז ויסקומען צו טאָן זייער בעסטער.

ווי קענען איר נידעריקער דער אַלקאָהאָל אינהאַלט?

די וואס טרינקען וואַסער קעפיר זענען יוזשאַוואַלי דער הויפּט געזונט-באַוווסטזיניק, און די וואס זענען געזונט-באַוווסטזיניק ווילן צו ויסמיידן אַלקאָהאָל ווי פיל ווי מעגלעך. מיט וואַסער קעפיר, אָבער, דאָס איז נישט אַזוי גרינג. פֿאַר בייַשפּיל, בוילינג וואָלט רעדוצירן די אַלקאָהאָל צופרידן, אָבער איר וואָלט האָבן צו קאָכן די קעפיר פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה, וואָס פון קורס איז נישט די קשיא. ווייַל דאָס וואָלט אויך צעשטערן די פּראָביאָטיק קאַלטשערז וואָס זענען אַזוי וויכטיק.

אָבער, מען קען נאָר לייגן דעם דעקל אויף די שיף און נישט פאַרמאַכן עס טייטלי, ווי אָפט רעקאַמענדיד. דאָס ינקריסיז די זויערשטאָף אינהאַלט אין דער באַלדיק געגנט פון קעפיר, וואָס אין קער פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון אַסעטיק זויער פון די אַלקאָהאָל געשאפן, מאכן די קעפיר ווייניקער אַלקאָהאָל אָבער אויך מער אַסידיק.

דער אַלקאָהאָל איז געשאפן דורך די הייוון אין אַ פּרעפעראַבלי אַנעראָוביק, ד"ה זויערשטאָף-פֿרייַ סוויווע. אויף די אנדערע האַנט, נישט בלויז אַסעטיק זויער, אָבער אויך לאַקטיק זויער איז געשאפן אין אַ ביסל מער זויערשטאָף-רייַך סוויווע.

אויב איר קלייַבן איצט אַ גרויס שיף, אַזוי אַז עס איז בלויז וועגן דריי פערטל פול, דעמאָלט דער רעשט פון די פּלאַץ בלייבט אָנגעפילט מיט לופט און אַזוי אויך מיט זויערשטאָף. איצט איז געשאפן מער לאַקטיק זויער און אַ ביסל ווייניקער אַלקאָהאָל.

ווי פיל וואַסער קעפיר זאָל איר טרינקען?

אין מינדסטער 0.5 ליטער פּער טאָג איז רעקאַמענדיד צו דערגרייכן די פול ווירקונג. עס איז געזאגט אַז 1.0 ל וואָלט זיין בעסער, ספּעציעל אויב איר ווילן צו דערגרייכן אַ טעראַפּיוטיק דאָזע. א גלאז פון וואַסער קעפיר אַ טאָג קענען זיכער זיין נוציק און צושטעלן אַ גוט נומער פון פּראָביאָטיק באַקטיריאַ. פּרוּווט עס צו זען וואָס סומע איז בעסטער פֿאַר איר. ווייַל אויב אפילו קליין אַמאַונץ פון קעפיר פירן צו דיגעסטיווע פּראָבלעמס (צו דין בענקל, פלאַטולענסע), איר זאָל נישט צווינגען זיך צו נעמען העכער דאָסעס נאָר ווייַל עס זאגט אַזוי ערגעץ.

וואָס טאָן איר טאָן מיט רעשט קעפיר קאַלטשערז?

די וואַסער קעפיר גריינז מערן זיך פון צייט צו צייט אַזוי אַז עס איז שטענדיק איבער די קערלז וואָס איר זענט צופרידן צו געבן צו אנדערע מענטשן. אויב איר קענען נישט געפֿינען ווער עס יז צו געבן די עקסטרע גריינז, איר קענען שטעלן זיי אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג, אָדער טרוקן זיי און קראָם זיי פֿאַר אַ ביסל חדשים (ווי דיסקרייבד אין דער ווייַטער פּאַראַגראַף).

אָבער איר קענען אויך עסן זיי גלייַך און באַקומען אַן עקסטרע דאָזע פון ​​פּראָביאָטיקס אין דעם וועג. פשוט מישן די גראַניאַלז אין אַ סמאָאָטהיע אָדער טרייסלען. אָבער, ערשטער, קערפאַלי פּרובירן די קאַמפּאַטאַבילאַטי איידער איר ינדזשעסט צו פיל פון די גראַניאַלז.

די סטאָרידזש פון די וואַסער קעפיר

אויב איר האָט פּלוצלינג ניט מער ווי צו מאַכן די וואַסער קעפיר אָדער איר ווילן צו גיין אויף וואַקאַציע, איר קענען קראָם די וואַסער קעפיר גראַניאַלז אין די פרידזש פֿאַר צוויי וואָכן - אין צוקער וואַסער מיט טאָפּל צוקער קאַנסאַנטריישאַן. אַוועקוואַרפן דעם וואַסער נאָך צוויי וואָכן און צוגרייטן די קעפיר אין פריש צוקער וואַסער אויב איר ווילן צו טרינקען עס ווידער.

אויב איר ווילן צו קראָם די קעפיר פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען טרוקן עס און דעמאָלט קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים.

דרייינג איז ווי גייט:

• שווענקען די גראַניאַלז ונ דורך מיט ריין געפילטערט וואַסער (ניט קלאָראַנייטיד צאַפּן וואַסער).
• איצט פאַרשפּרייטן די גראַניאַלז אין אַ פּראָטעקטעד אָרט אויף אַנבליטשט פּאַפּיר.
• טרוקן די גראַניאַלז אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-5 טעג - דיפּענדינג אויף די הומידיטי און די מדרגה פון די צימער טעמפּעראַטור. איר קענען אויך נוצן אַ דעהידראַטאָר, אָבער נאָר אויב איר קענען שטעלן עס צו אַ טעמפּעראַטור פון 30 דיגריז, וואָס איז ניט מעגלעך מיט פילע דעוויסעס ווייַל זיי אָנהייבן בלויז בייַ 40 דיגריז.
• אַמאָל די קעפיר גראַניאַלז זענען גאָר טרוקן, איר קענען קראָם זיי אין אַ זיפלאָקק זעקל אין די פרידזש פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים.

די ופלעב פון דאַר וואַסער קעפיר

דערנאָך, ווען איר פילן ווי צו מאַכן און טרינקען וואַסער קעפיר ווידער, איר קענען ריכיידרירן די גראַניאַלז ווי גייט:

• היץ ½ גלעזל פון וואַסער און גיסן די וואַסער אין אַ גלאז סלוי.
• צעלאָזן ווי פיל צוקער אין עס ווי איר האָבן קעפיר גריינז. בייַשפּיל: פֿאַר 4 טייבאַלספּונז פון קעפיר גריינז, נוצן 4 טייבאַלספּונז פון צוקער.
• לייג 2 טעפּלעך פון צימער טעמפּעראַטור וואַסער (1 גלעזל = 240 מל).
• קוק די טעמפּעראַטור פון די וואַסער. עס זאָל זיין צווישן 20 און 30 דיגריז. אויב נייטיק, סטרויערן עס אויב די וואַסער איז נאָך צו הייס אָדער צו קאַלט.
• לאָזן די גראַניאַלז אין די צוקער וואַסער פֿאַר 24 שעה.
• דעמאָלט גיסן אַוועק די וואַסער און איבערחזרן די אויבן פּראָצעס צוויי מאָל מער, געבן די קעפיר גריינז אַ גאַנץ פון דרייַ טעג צו ווערן גאָר אַקטיוו ווידער.

וואַסער קעפיר פֿאַר FIT, LIT, HIT און גלוטען ינטאַלעראַנס

וואַסער קעפיר איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ און דעריבער פּאַסיק פֿאַר אַלע מענטשן וואס זענען גלוטען-שפּירעוודיק, ד"ה ליידן פון גלוטען ינטאַלעראַנס. זינט קיין מילך איז נישט געניצט, וואַסער קעפיר קענען אויך זיין שיקער דורך ווער עס יז וואָס האט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס אָדער איז אַנדערש שפּירעוודיק צו מילכיק פּראָדוקטן.

אין דעם פאַל פון היסטאַמינע ינטאַלעראַנס (HIT), אָבער, די נאָרמאַלי געשאפן וואַסער קעפיר איז נישט רעקאַמענדיד אין ערשטער. דאָס איז ווייַל עס איז אַ פערמענטעד פּראָדוקט מיט אַ הויך כיסטאַמין אינהאַלט, וואָס קענען פאַרגרעסערן כיסטאַמין ינטאַלעראַנס.

אפילו אויב איר האָבן פראַקטאָוס ינטאַלעראַנס (FIT), איר זאָל נאָר פּרובירן וואַסער קעפיר אַמאָל אין קליין קוואַנטאַטיז, ווייַל פּראַסעסינג די צוקער טראגט למשל די פּשוט שוגערז פראַקטאָוס און גלוקאָוס, וואָס דעמאָלט מאַכן די ריזידזשואַל צוקער אינהאַלט. עס דעפּענדס זייער פיל אויף דיין פערזענלעכע פראַקטאָוס טאָלעראַנץ שיעור, צי איר דערלאָזן די וואַסער קעפיר אָדער נישט.

אָבער, זינט ביידע היסטאַמינע ינטאַלעראַנס און פראַקטאָוס ינטאַלעראַנס פאָרשטעלן אַ ינטעסטאַנאַל פּראָבלעם אין באַזונדער און וואַסער קעפיר קענען העלפן אין די רידזשענעריישאַן פון די קישקע, וואַסער קעפיר קענען ניט זיין רולד אויס פון די אָנהייב. עטלעכע פון ​​די אַפעקטיד באַריכט אַז די קעפיר באטייטיק ימפּרוווד זייער ינטאַלעראַנסיז. אין דעם פאל ווערט עס אבער נישט פראדוצירט ווי געווענליך, נאר מען הייבט אן מיט די קלענסטע מאמענטן פון קעפיר, למשל ב' מיט 4 ביז 5 קעפיר גרעינים פּער ליטער און מיט קאָראַספּאַנדינג קליין צוקער. דעמאָלט איר פּרובירן איין שאָס גלאז אַ טאָג און פילן דיין וועג ווייַטער און ווייַטער אין דעם וועג.

וואַסער קעפיר אָדער מילך קעפיר?

וואַסער קעפיר טוט נישט אַנטהאַלטן גאַנץ ווי פילע פּראָביאָטיק באַקטיריאַ ווי מילך קעפיר. אויף די אנדערע האַנט, וואַסער קעפיר איז נאָך באטייטיק ריטשער אין פּראָביאָטיק באַקטיריאַ ווי יאָגורט אָדער באַטערמילק. לעצטע אָבער ניט קלענסטער, מילך קעפיר איז נישט אַן אָפּציע פֿאַר מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן מילכיק פּראָדוקטן אָדער וואָס טאָן נישט וועלן צו עסן זיי פֿאַר עטישע סיבות.

מילך קעפיר כּולל וועגן 30-50 פאַרשידענע סטריינז פון באַקטיריאַ און הייוון, בשעת וואַסער קעפיר אָפט "בלויז" כּולל 10-15 סטריינז פון באַקטיריאַ און הייוון (אָבער מאל אַרויף צו 60).

וואַסער קעפיר טוט נישט אַנטהאַלטן סטרעפּטאָקאָקקוס טערמאָפילוס (מילך קעפיר טוט), וואָס איז געזאגט צו קענען צו פאַרגרעסערן די סימפּטאָמס פון אַוטאָיממונע חולאתן.

איר קענען נישט קאַנדזשער אַרויף מילך קעפיר פון מילך מיט וואַסער קעפיר קאַלטשערז. אָבער, מיט מילך קעפיר קאַלטשערז עס זאָל זיין מעגלעך צו פּראָדוצירן וואַסער קעפיר, וואָס מיר וואָלט נישט רעקאָמענדירן. יעדער קולטור זאָל קענען צו אַרבעטן אין דער סביבה וואָס זי פּראַפערז און וועט נאָר טאָן זיין בעסטער דאָרט.

וואַסער קעפיר - קויפן עס פריש אָדער ווי אַ פּודער?

וואַסער קעפיר גראַניאַלז קענען איצט זיין אָרדערד אָנליין - ווי כּמעט אַלץ אַנדערש. עס איז בנימצא פריש אָדער דאַר אין פּודער פאָרעם. (אין דער פאַרגאַנגענהייט האָט מען פּשוט איבערגעגעבן וואַסער קעפיר. ממילא האָט מען געמוזט געפינען איינעם וואָס פלעגט קעסיידער צוגרייטן וואַסער קעפיר אין שטוב.)

פרעשוואָטער קעפיר גריינז צושטעלן אַ גרעסערע נומער פון פּראָביאָטיקס ווי פּאַודערד סטאַרטער קאַלטשערז.

אויב איר נעמען גוט זאָרגן פון די וואַסער קעפיר גראַניאַלז, איר קענען נוצן זיי ענדלאַסלי פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​וואַסער קעפיר. איר נאָר האָבן צו מאַכן זיכער אַז זיי טאָן ניט קומען אין קאָנטאַקט מיט וואַשפּולווער אָדער אנדערע אַנטיבאַקטיריאַל אגענטן. טשלאָרינאַטעד וואַסער זאָל אויך זיין אַוווידאַד. פון קורס, איר אויך האָבן צו קאָרמען זיי קעסיידער אַזוי זיי טאָן ניט הונגערן. אין די לעצטע 48 שעה, זיי זאָל זיין שטעלן צוריק אין צוקער וואַסער.

די פּאַודערד סטאַרטער קאַלטשערז זענען בלויז אַקטיוו בעשאַס אַ ביסל פערמאַנטיישאַן לויפט, אָבער דעמאָלט פאַרלירן זייער טעטיקייט און איר מוזן קויפן אַ נייַ סטאַרטער קולטור.

פּראָס און קאָנס פון וואַסער קעפיר

וואַסער קעפיר האט קאַנווינסינג אַדוואַנטידזשיז:

• עס איז אַ ביליק און גרויס טייסטינג פּראָביאָטיק.
• עס איז שפּאַס צו מאַכן און פילע יקספּעראַמאַנטיישאַן צו שאַפֿן גרויס נייַע פלייווערז.
• פילע געזונט בענעפיץ זענען געמאלדן.

אָבער, אין אונדזער מיינונג, וואַסער קעפיר אויך האט דיסאַדוואַנטידזשיז. עס איז געמאכט פון צוקער וואַסער און דעריבער כּמעט שטענדיק כּולל אַ זיכער ריזידזשואַל צוקער צופרידן - דיפּענדינג אויף ווי לאַנג די קעפיר איז לינקס צו פערמענט.

די מער פערמאַנטיישאַן צייַט, די ווייניקער צוקער עס וועט אַנטהאַלטן. אין דער זעלביקער צייט, די אַלקאָהאָל אינהאַלט ינקריסיז ווידער מיט די לענג פון די פערמאַנטיישאַן צייַט. כאָטש דאָס איז לעסאָף גאַנץ נידעריק, איר טרינקען די קעפיר מערסטנס טעגלעך און מערסטנס נוצן עס ווי אַ דאָרשט קווענטשער, אַזוי איר טרינקען גרעסערע אַמאַונץ פון עס (0.5 צו 1 ליטער פּער טאָג) אַזוי אַז אַלקאָהאָל אויך האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג קען - דיפּענדינג אויף פערזענלעכע סענסיטיוויטי, לעבער צושטאַנד, אאז"ו ו.

עס איז מעגלעך אַז די פּראָביאָטיק קאַלטשערז און זייער געזונט בענעפיץ קענען אויך רעדוצירן אָדער גאָר פאַרגיטיקן די מעגלעך דיסאַדוואַנטידזשיז פון נידעריק ריזידזשואַל צוקער און אַלקאָהאָל לעוועלס. אָבער, עס זענען קיין שטודיום אויף דעם. אָבער, די ריפּאָרץ פון וואַסער קעפיר פאַנס זענען קאַנווינסינג און די ריפּאָרץ פון פאָלק מעדיצין זענען באקאנט אין די לענדער ווו וואַסער קעפיר איז לאַנג שוין הצלחה געניצט ווי אַ טעראַפּיוטיק אַגענט.

אויב עס זענען קיין זייַט יפעקס ווען טרינקט וואַסער קעפיר און איר הנאה צו מאַכן עס, וואַסער קעפיר איז באשטימט ווערט אַ פּרובירן.

וואַסער קעפיר - די זייַט ווירקונג

פילע מענטשן פילן פאַנטאַסטיש מיט די וואַסער קעפיר. אנדערע נעמען עס נישט אַזוי גוט. נאָך, אנדערע קענען בלויז דערלאָזן איין גלאז אַ טאָג אָבער האָבן פּראָבלעמס מיט גרעסערע קוואַנטאַטיז. און פֿאַר עטלעכע, עס נעמט אַ געוויסע צייט צו באַקומען געוויינט איידער די קעפיר איז געזונט טאָלעראַטעד.

עס זאָל שטענדיק זיין דערמאנט אַז קעפיר, פון קורס, קלינז די דיגעסטיווע סיסטעם זייער שטארק רעכט צו זייַן הויך צופרידן פון פּראָביאָטיקס. דעריבער, בעשאַס דעם רייניקונג פּראָצעס, איר קען דערפאַרונג שילשל און בלאָוטינג. נאָך אַ ביסל טעג אָדער וואָכן, עס געץ בעסער, אַ צייכן אַז די געדערעם האָבן סלאָולי רעגיאַלייטאַד און רידזשענערייטיד.

עס איז דעריבער זייער שווער צו ריכטער באזירט אויף ערשט ריאַקשאַנז נאָך די ערשטער וואַסער קעפיר טריאַלס צי עס איז אַ קשיא פון ינטאַלעראַנס ריאַקשאַנז אָדער "בלויז" דיטאַקסיפיקיישאַן און היילונג פּראַסעסאַז. איר וואָלט נאָר האָבן צו פּרובירן עס.

עס קען אויך פּאַסירן אַז עטלעכע לאַנג-שטייענדיק כראָניש ילנאַסיז פאַרשווינדן דאַנק צו קעפיר, אָבער קעסיידערדיק פלאַטולענסע און דין סטולז פאַלן. דאָ איר האָבן צו וואָג אַרויף וואָס איז בעסער פֿאַר איר פּערסנאַלי. צי איר בעסער אַרטריט מיט זיין שטרענג שלאָס ווייטיק און ריסטריקטיד מאָביליטי, אָדער אפֿשר אַ ביסל פלאַטולענסע פֿון איצט אויף?

פון קורס, אויב איר האָבן אַ קעפיר ינטאַלעראַנס, איר קענען אויך פּרובירן פּראָביאָטיקס אין קאַפּסל פאָרעם. די זענען פריי פון לאַקטיק זויער, צוקער און אַלקאָהאָל און זענען דעריבער יוזשאַוואַלי געזונט טאָלעראַטעד. זיי אויך צושטעלן געראַנטיד אַמאַונץ פון די פּראָביאָטיק קאַלטשערז וועמענס געזונט יפעקץ האָבן שוין פּראָווען אין וויסנשאפטלעכע שטודיום.