Ashley Wright
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פאַר-טייג
- 100 g קאָרן מעל טיפּ 1150
- 175 g וואַסער קאַלט
- 1 קניפּ טרוקן הייוון
הויפּט טייג
- 600 g ווייץ מעל טיפּ 550
- 200 ml וואַסער 40 ° סי
- 60 g קרים פראַטשע 5 ° C אָדער 30 גר. לאַרד
- 15 g ים זאַלץ
- 3 g טרוקן הייוון
- 1 טבספּ ווייץ מאָלצייַט (למשל שפּריצן)
- 60 g סאָורדאָוג צוגאַנג
- 4 g ברויט קלאָווער
ינסטראַקשאַנז
- ערשטער שטיקל: וועגן די וואַסער, שפּריצן מיט אַ ביסל הייוון (עטלעכע רעסאַפּיז געבן 0.1 ג, אָבער ווער קענען וועגן עס?). לייג צו די מעל און קאָך געזונט. לאָזן אין די וואַרעם פֿאַר אַ שעה און דעמאָלט אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.
- סאָורדאָוגה: איך האָבן מיין אייגן אין די פרידזש וואָס דאַרף צו זיין געפֿיטערט קעסיידער. עס זענען עטלעכע צו קויפן אָדער עס זענען גענוג ינסטראַקשאַנז פֿאַר ווי צו טאָן דאָס, אַזוי איך ראַטעווען די באַשרייַבונג דאָ.
- הויפּט טייג: וועגן די וואַסער, לייגן די הייוון. וועגן מעל, זויערטייג און די אנדערע ינגרידיאַנץ און לייגן אַחוץ די קרעמע פראַטשע. לייג די פאַר-טייג און לאָזן די עסנוואַרג פּראַסעסער מישן פֿאַר 5 מינוט אויף די לאָואַסט באַשטעטיקן. אויב די טייג איז נאָך צו טרוקן, אַ ביסל וואַסער קענען זיין צוגעגעבן. איצט לייגן די קרים פראַטשע. יענע וואס ווי עס מער פּויעריש (און פאקטיש עס ס אַ פּאַנé רוסטיקאָ) נוצן לאַרד אַנשטאָט. דעמאָלט ניד פֿאַר 10 מינוט אויף דער ווייַטער העכער מדרגה. דער טייג איז איצט אַ ביסל קלעפּיק, אָבער עס קומט געזונט אַוועק די שיסל. די ידעאַל טייג טעמפּעראַטור זאָל זיין 22-24 ℃.
- נעמען די טייג אויס און שטעלן עס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און לאָזן צו פערמענט דאָרט באדעקט פֿאַר 2.5 שעה. אויסשטרעקן און פאַרלייגן ווידער יעדער 30 מינוט. נאָך דעם מאָל די טייג האט געוואקסן אין באַנד און איז איצט לינקס צו דערוואַקסן פֿאַר 24 שעה אין אַ גענוג גרויס קאַנטיינער מיט אַ דעקל אין די פרידזשידער.
- דער ווייַטער טאָג, פּרעהעאַט די ויוון צו 250 ° C. (מייַן ליידער בלויז ברענגט 225 ° C, ווי אַ כיסאָרן פון די קאָמבי דאַמפער). אויב אַ באַקינג שטיין אָדער פּיצאַ שטיין איז געניצט, ביטע פּרעהעאַט פֿאַר 45 מינוט.
- נעמען די טייג אויס פון די פרידזשידער און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַ בשעת צו אַקלימאַט. פאָרעם די טייג אין דרייַ סטראַנדז אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, ראָולד זיי אין די ווייץ מאָלצייַט און דרייַ די ענדס פון די יחיד סטראַנדז קעגן יעדער אנדערער. לאָזן מנוחה פֿאַר 30 מינוט. ווען די טיילן זענען אין די ויוון, רעדוצירן די היץ צו 230 ° C און באַקן מיט אַ פּלאַץ פון פּאַרע פֿאַר 18-20 מינוט.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 1קייקאַל
