פּאַפּשוי-ראַפּט מעקסיקאַן דילייץ: א גייד

פּאַפּשוי-ראַפּט מעקסיקאַן דילייץ: א גייד

מעקסיקאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך פלייווערז און דייווערס ינגרידיאַנץ, אָבער איין העפטן וואָס שטייט אויס איז פּאַפּשוי. פּאַפּשוי איז געווען אַ ינטאַגראַל טייל פון מעקסיקאַן קוויזין פֿאַר סענטשעריז, דייטינג צוריק צו די אַזטעקס און מייַאַנס, וואָס געהאלטן עס אַ הייליק גערעטעניש. הייַנט, פּאַפּשוי האלט צו זיין אַ וויטאַל ינגרידיאַנט אין קאַונטלאַס מעקסיקאַן קיילים, אַרייַנגערעכנט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי אלנגעוויקלט דילייץ.

די געשיכטע און באַטייַט פון פּאַפּשוי אין מעקסיקאַן קויסינע

פּאַפּשוי, אָדער מייז, איז געגלויבט צו האָבן ערידזשאַנייטאַד אין מעקסיקא אַרום 5,000 יאר צוריק. די ינדידזשאַנאַס מענטשן פון מעקסיקא געניצט פּאַפּשוי ניט בלויז ווי אַ עסנוואַרג מקור אָבער אויך פֿאַר רעליגיעז סעראַמאָוניז און טעגלעך לעבן. פּאַפּשוי איז געווען אַזוי וויכטיק פֿאַר די אַזטעק אַז זיי האָבן אַ געטין, Chicomecóatl, דעדאַקייטאַד צו אים. הייַנט, פּאַפּשוי בלייבט אַ קריטיש גערעטעניש אין מעקסיקא און איז געניצט אין אַלץ פון טאָרטיללאַס צו טאַמאַלעס.

פארשטאנד פון פּאַפּשוי כאַסקס און זייַן נוצן אין מעקסיקאַן קוקינג

פּאַפּשוי כאַסקז, אָדער האָדזשאַס דע מאַיז אין שפּאַניש, זענען די ויסווייניקסט לייַערס פון אַ פּאַפּשוי קאַב. אין מעקסיקאַן קוויזין, זיי זענען אָפט געניצט ווי אַ ראַפּער פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פּראַוויידינג אַ נאַטירלעך, ערטי טאַם צו די עסנוואַרג. פּאַפּשוי כאַסקז דאַרפֿן צו זיין סאָוקט אין וואַסער איידער נוצן צו מאַכן זיי פּליאַבאַל און גרינג צו אַרבעטן מיט.

פּרעפּ אַרבעט: סאָוקינג פּאַפּשוי כאַסקז די רעכט וועג

צו צוגרייטן פּאַפּשוי כאַסקס פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו ווייקן זיי אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה. דאָס וועט ענשור אַז זיי זענען ווייך און בייגיק, מאכן זיי גרינגער צו ייַנוויקלען דיין אויסדערוויילטע פילונג. אַמאָל סאָוקט, די כאַסקז קענען זיין פּאַטייטיד טרוקן מיט אַ האַנטעך איידער ניצן.

פילינגז גאַלאָר: פאָלקס מעקסיקאַן דילייץ צו ייַנוויקלען אין פּאַפּשוי

טאַמאַלעס זענען טאָמער די מערסט פאָלקס פּאַפּשוי אלנגעוויקלט פרייד אין מעקסיקאַן קוויזין, אָבער זיי זענען ווייַט פון די בלויז אָפּציע. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען קאָרונדאַס, וואָס זענען ענלעך צו טאַמאַלעס אָבער האָבן אַ טרייאַנגגיאַלער פאָרעם, און טשילז רעלענאָס, וואָס זענען סטאַפט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּשוי כאַסק.

מאכן טאַמאַלעס: א שריט-דורך-שריט גייד

מאכן טאַמאַלעס קענען ויסקומען דאָנטינג, אָבער מיט אַ ביסל פיר, עס קענען ווערן אַ שפּאַס און ריוואָרדינג דערפאַרונג. צו מאַכן טאַמאַלעס, איר דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן מאַסאַ, אַ טייג געמאכט פון ערד פּאַפּשוי, אַנטו די סאָוקט כאַסיז, ​​לייגן דיין אויסדערוויילט פילונג און ייַנוויקלען די כאַסקז אַרום די פילונג. אַמאָל אלנגעוויקלט, די טאַמאַלעס זענען סטימד ביז האַלב דורך.

טאַמאַלע ווערייישאַנז: זיס, געווירציק און אַלץ אין צווישן

טאַמאַלעס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ ברייט קייט פון ינגרידיאַנץ, פון סייווערי מיץ צו זיס פירות. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס פילינגז אַרייַננעמען כאַזער, הינדל און קעז. פֿאַר אַ סוויטער אָפּציע, פּרובירן צו לייגן רייזאַנז אָדער אַנאַנאַס צו דיין טאַמאַלעס. אויב איר זענט אַ פאָכער פון געווירץ, איר קענען לייגן דזשאַלאַפּעñאָס אָדער אנדערע טשילז צו דיין פילונג.

ווייַטער פון טאַמאַלעס: אנדערע מעקסיקאַן דילייץ אלנגעוויקלט אין פּאַפּשוי

בשעת טאַמאַלעס זענען די מערסט באַוווסט פּאַפּשוי אלנגעוויקלט פרייד אין מעקסיקאַן קוויזין, עס זענען פילע אנדערע אָפּציעס צו ויספאָרשן. קאָרונדאַס, דערמאנט פריער, זענען אַ טרייאַנגגיאַלער טאַמאַל מיט אַ מער פּראַנאַונסט פּאַפּשוי טאַם. אן אנדער אָפּציע איז הויטלאַקאָטשע, אַ פונגוס וואָס וואקסט אויף פּאַפּשוי און איז אָפט געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר קוועסאַדיללאַס אָדער טאַמאַלעס.

סערווינג און פּערינג פֿירלייגן פֿאַר פּאַפּשוי-ראַפּט מעקסיקאַן דילייץ

פּאַפּשוי אלנגעוויקלט דילייץ קענען זיין געדינט אויף זייער אייגן אָדער מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, אַזאַ ווי סאַלסאַ אָדער גאָואַקאַמאָלע. פֿאַר אַ רעפרעשינג טרינקען צו פּאָר מיט דיין מאָלצייַט, פּרובירן אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן געטראַנק ווי האָרטשאַטאַ אָדער אַגואַ פרעסקאַ. די בעוורידזשיז זענען גאנץ פֿאַר באַלאַנסינג די היץ פון געווירציק קיילים.

פּאַפּשוי-ראַפּט מעקסיקאַן דילייץ: עצות און טריקס פֿאַר די שליימעסדיק ביס

ווען מאכן פּאַפּשוי-אלנגעוויקלט דילייץ, עס איז יקערדיק צו געדענקען אַ ביסל שליסל עצות. ערשטער, מאַכן זיכער צו ווייקן די פּאַפּשוי כאַסקז לאַנג גענוג צו מאַכן זיי פּליאַבאַל. רגע, זיין זיכער צו פאַרשפּרייטן די מאַסאַ טינלי און יוואַנלי אויף די כאַסקז צו ענשור אפילו קוקינג. צום סוף, עקספּערימענט מיט פילינגז צו געפֿינען דיין באַליבסטע קאָמבינאַציע פון ​​​​פלייווערז.