אַנטדעקן דאַניש קויסינע: אַ גייד צו פאָלקס פודז

הקדמה: ויספאָרשן דאַניש קויסינע

דענמאַרק קען נישט זיין דער ערשטער לאַנד וואָס קומט צו מיינונג ווען איר טראַכטן וועגן קולינאַריש דעסטאַניישאַנז, אָבער זיין קוויזין איז באשטימט ווערט צו אַנטדעקן. דאַניש קוויזין האט אַ לאַנג געשיכטע און איז קעראַקטערייזד דורך זייַן פּאַשטעס, פריש ינגרידיאַנץ און פאָקוס אויף סיזאַנאַל פּראָדוקטן. די קוויזין רעפלעקץ אויך די לאַנד 'ס געאָגראַפי, מיט אַ שטאַרק טראָפּ אויף סעאַפאָאָד און מילכיק פּראָדוקטן. אין דעם פירער, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​דענמאַרק ס מערסט פאָלקס פודז, פון קלאַסיש פרישטיק קיילים צו געשמאַק דיזערץ און טרינקען.

קלאַסיש פרישטיק: Smørrebrød

Smørrebrød איז אַ טראדיציאנעלן אָפֿן-פייסט סענדוויטש וואָס איז אַ העפטן פון דאַניש קוויזין. עס באשטייט פון אַ רעפטל פון קאָרן ברויט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי זויער הערינג, סמאָוקט לאַקס, קאַלט קאַץ, קעז און וועדזשטאַבאַלז. Smørrebrød איז אָפט געדינט ווי אַ פרישטיק שיסל, אָבער עס קענען אויך זיין געגעסן פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן. עס איז יוזשאַוואַלי באגלייט דורך אַ קאַלט ביר אָדער סנאַפּס. איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייישאַנז פון סמאָררעבראָד איז די "פראָקאָסטפּלאַטטע," וואָס איז אַ טאַץ וואָס כולל אַ סעלעקציע פון ​​​​פאַרשידענע סמאָררעבראָד טאַפּינגז.

די יקאָניק דאַניש געבעקס: Wienerbrød

ווינערבראָד, אויך באקאנט ווי דאַניש געבעקס, איז אַ זיס, פלייקי געבעקס וואָס איז פאָלקס איבער די וועלט. די געבעקס איז ערידזשאַנייטאַד אין עסטרייַך אָבער איז באַקענענ צו דענמאַרק אין די מיטן 19 יאָרהונדערט. דאַניש בעקערס צוגעגעבן זייער אייגן טוויסט צו די געבעקס, און עס געשווינד געווארן אַ העפטן פון דאַניש קוויזין. די בעקאַבאָלעדיק וויענערבראָד איז אַ רעקטאַנגגיאַלער געבעקס וואָס איז אָנגעפילט מיט קאַסטערד אָדער קלעם און טאַפּט מיט ייסינג אָדער צוקער. אָבער, עס זענען פילע ווערייישאַנז פון וויענערבראָד, אַרייַנגערעכנט די פאָלקס "ספּאַנדאַוער," וואָס איז אַ קייַלעכיק געבעקס אָנגעפילט מיט רעמאָנס (אַ מישן פון צוקער, פּוטער און אַלמאַנדז). ווינערבראָד איז טיפּיקלי געגעסן פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט אַ גלעזל פון קאַווע.

פון סטריט פוד צו פיין דיינינג: Frikadeller

Frikadeller זענען דאַניש מיטבאָלז וואָס קענען זיין געפֿונען אומעטום פון גאַס סטאָלז צו הויך-סוף רעסטראַנץ. זיי זענען געמאכט פון אַ מישן פון ערד כאַזער און רינדערנס, ברעאַדקרומבס, אַניאַנז און עגגס. זיי זענען טיפּיקלי געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, יויך און זויער רויט קרויט. Frikadeller זענען אַ קלאַסיש דאַניש טרייסט עסנוואַרג און זענען אָפט געדינט בעשאַס משפּחה גאַדערינגז אָדער האָלידייַס.

דער נאַציאָנאַלער מאכל: Stegt Flæsk med Persillesovs

Stegt Flæsk med Persillesovs, אָדער געפּרעגלט כאַזער בויך מיט פּעטרעשקע סאָוס, איז געהאלטן די נאציאנאלע שיסל פון דענמאַרק. דער מאכל באשטייט פון רעצעלן חזיר בויך וועלכע ווערן געפּרעגלט ביז קריספּי און געדינט מיט א קרימין סאָוס געמאכט מיט פּעטרעשקע און מעל. עס איז טיפּיקלי געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און זויער ביץ. די שיסל איז האַרציק און טרייסט און איז אָפט ינדזשויד אין די קאַלט ווינטער חדשים.

סעאַפאָאָד דעליקאַסיז: Fiskefrikadeller און Rødgrød Med Fløde

דענמאַרק איז סעראַונדאַד דורך וואַסער, אַזוי עס איז קיין יבערראַשן אַז סעאַפאָאָד איז אַ וויכטיק טייל פון די קוויזין. פישעפריקאַדעללער זענען פיש מיטבאָלז וואָס זענען געמאכט פון אַ מישן פון ווייַס פיש, פּאַטייטאָוז, עגגס און בשמים. זיי זענען טיפּיקלי געדינט מיט אַ קרימי קראָפּ סאָוס און בוילד פּאַטייטאָוז. Rødgrød Med Fløde איז אַ פאַרבייַסן געמאכט פון אַ מישן פון רויט בעריז, צוקער און פּאַפּשוי. עס איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם.

געשמאַק דיזערץ: Æbleskiver און Koldskål

Æbleskiver זענען קליין ספעריש פּאַנקייקס וואָס זענען טיפּיקלי געגעסן בעשאַס די ניטל סעזאָן. זיי זענען געמאכט פון אַ טייג וואָס כולל באַטערמילק, עגגס, מעל און צוקער. די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ ספּעציעל פּאַן מיט עטלעכע קייַלעכיק ינדענטיישאַנז, און די Æbleskiver זענען האַלב ביז גאָלדען ברוין. זיי זענען טיפּיקלי געדינט מיט קלעם און פּאַודערד צוקער. קאָלדסקאָל איז אַ קאַלט, זיס זופּ וואָס איז געמאכט פון אַ מישן פון באַטערמילק, עגגס, צוקער און וואַניל. עס איז אָפט געדינט מיט קאַמערדזשונקער, אַ טיפּ פון קליין, קריספּי ביסקאַט.

דאַניש קעז: האַוואַרטי, דאַנאַבלו, און מער

דענמאַרק איז באַרימט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט קעז. האַוואַרטי איז אַ האַלב-ווייך קעז וואָס איז מילד און קרימי. עס איז אָפט געניצט אין סאַנדוויטשיז אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן. דאַנאַבלו, אויך באקאנט ווי דאַניש בלוי קעז, איז אַ שטאַרק, בייַסיק קעז וואָס איז אָפט קראַמבאַלד איבער סאַלאַדס אָדער געוויינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר בורגערס. אנדערע פאָלקס דאַניש טשיזיז אַרייַננעמען Gammel Knas, וואָס איז אַ שווער, אַלט קעז, און עסראָם, וואָס איז אַ האַלב-ווייך קעז וואָס האט אַ נאַטי טאַם.

טרינקען צו פּרובירן: טראַדיציאָנעל אַקוואַוויט און ביר

אַקוואַוויט איז אַ טראדיציאנעלן סקאַנדינאַוויאַן גייסט וואָס איז פאָלקס אין דענמאַרק. עס איז געמאכט פון דיסטילד קערל אָדער פּאַטייטאָוז און איז פלייווערד מיט הערבס און בשמים, אַזאַ ווי קאַראַוויי, קראָפּ און פעננעל. עס איז טיפּיקלי געדינט טשילד און איז אָפט ינדזשויד ווי אַ דיגעסטיווע. ביר איז אויך זייער פאָלקס אין דענמאַרק, און די מדינה האט אַ טרייווינג מעלאָכע ביר סצענע. עטלעכע פאָלקס דאַניש בירז אַרייַננעמען קאַרלסבערג, טובאָרג און מיקקעללער.

ווו צו געפֿינען עכט דאַניש קויסינע: רעסטאַוראַנץ און מאַרקעץ

אויב איר ווילן צו פּרובירן עכט דאַניש קוויזין, עס זענען פילע רעסטראַנץ און מארקפלעצער אין דענמאַרק ווו איר קענען טאָן דאָס. אין קאָפּענהאַגען, עטלעכע פאָלקס רעסטראַנץ אַרייַננעמען Noma, וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן ינאַווייטיוו נאָרדיק קוויזין, און Schønnemann, וואָס איז באַוווסט פֿאַר זיין טראדיציאנעלן דאַניש סמאָררעברעד. די Torvehallerne מאַרק איז אויך אַ גרויס אָרט צו פּרובירן דאַניש עסנוואַרג, ווייַל עס אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סטאָלז וואָס פאַרקויפן אַלץ פון סעאַפאָאָד צו קעז צו פּייסטריז.