מאַקאַראָנען פּראָדוקטן

מאַקאַראָנען, מאַקאַראָנען, מאַקאַראָנען - איר קענען רופן עס וואָס איר ווילט, אָבער איר ליבע עס די זעלבע. א האַרציק און קאַרבאָוכיידרייט-רייַך שיסל געמאכט פון דאַר ווייץ מעל און וואַסער. עס איז אַ באַליבט שיסל פון יטאַליאַנס און אנדערע. מאַקאַראָנען איז דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון פאַרשידן קוויזין אַרום די וועלט: אייראפעישער, אַסיאַן, און וועגעטאַריער קוויזין און, פון קורס, איטאַליעניש.

דריי שטאַטן פון מאַקאַראָנען:

• טרוקן: קלאַסיש טרוקן מאַקאַראָנען וואָס איר קענען קויפן אין די קראָם. עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר זעקס חדשים צו דריי יאָר.
• פריש: מאַקאַראָנען אין די פאָרעם פון אַנדריד טייג. זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג. מערסטנס האַלב מיד נאָך צוגרייטונג.
• גרייט-צו-עסן: מאַקאַראָנען וואָס איז שוין האַלב און אָנגעפילט מיט פילונג, סאָוס און סיזאַנינגז. מען עסט זיי תיכף. עס איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

די געשיכטע פון ​​מאַקאַראָנען אָנהייב

עס איז אַ לעגענדע אַז אַ לאַנג צייַט צוריק אין די 16 יאָרהונדערט, די באַזיצער פון אַ קרעטשמע ליגן לעבן נאַפּלעס קאָכן פאַרשידענע טייפּס פון לאָקשן פֿאַר זיין וויזאַטערז.

אײ ן טא ג הא ט זײ ן טאכטע ר זי ך געשפיל ט מי ט דע ם טײג , זי ך צעװיקל ט אי ן לאנג ע דינע ר רער . דערזעענדי ק ד י ״שפיצי״ , הא ט דע ר קלוגע ר באלעבאטי ק געקאכ ט ד י רערלעך , אויסגעגאס ן מי ט א ספעציעל ן טאמאציע ס או ן ד י נײ ע מאכלי ם געשטעל ט פא ר זײנ ע געסט . די באזוכער אין דער קרעטשמע האבן זיך געפרייט. דעם פאַרלייגן איז געווארן אַ באַליבט אָרט פֿאַר נעאַפּאָליטאַן. די באַזיצער ינוועסטאַד אין די קאַנסטראַקשאַן פון די וועלט 'ס ערשטער פאַבריק פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​ומגעוויינטלעך פּראָדוקטן. דער נאָמען פון דעם געראָטן אַנטראַפּראַנער איז געווען מאַרקאָ אַראָני, און די שיסל, פון קורס, איז געווען גערופֿן "פּאַסטאַ", קאַמפּערינג די נאָמען און פאַמיליע פון ​​די "ינווענטאָר".

אבער לעגענדס זענען אגדות, און די עטימאָלאָגי פון די מאָדערן וואָרט "מאַקאַראָנען" בלייבט ומקלאָר. עטלעכע גלויבן אַז טאָמער די וואָרט קומט פון גריכיש מאַלאַריאַ, טייַטש "איינער וואס גיט גליק," ברוך (עסנוואַרג). אנדערע לינגוויסטן פארבונדן עס מיט דעם ארכישן ווערב דורכפאָר, דאָס הייסט "קניידן", און נאָך אַנדערע מיט דעם אַראַבישן חודש מוחרם, אויף דעם צענטן טאָג פֿון וועלכן (אַשורא, אַ טאָג פון טרויער אין אָנדענק פונעם מאַרטיריום פון אימאם כוסיין, זון פון עלי, אייניקל פון דעם נביא מוכאַמאַד) עס איז געווען געוויינטלעך צו עסן לאָקשן מיט הינדל.

עס איז געמיינט אַז די וואָרט "מאַקאַראָנען" איז דערייווד פון די סיסיליאַן דיאַלעקט מאַקאַראָנען, וואָס מיטל "פּראַסעסט טייג." עס איז אַ גאַנץ פאָלקס און ניט פאַנטאַסטיש לעגענדע אַז מיר זענען שולדיק געווען דעם וואָרט "מאַקאַראָנען" צו אַ נאָמען פון קאַרדינאַל וואָס, געזען מאַקאַראָנען אויף זיין טיש פֿאַר די ערשטער מאָל, יקסקליימד: "מאַ קאַראָני!" ("ווי פייַן!") אָבער, איר וויסן, די ווערסיע איז סאָפעקדיק.

אַזוי אָדער אַנדערש, דאָס וואָרט "פּאַסטאַ" איז געווען אַזוי פעסט אַנטרענטשט אין דעם וואָכעדיק לעבן פון מענטשהייַט אַז קיין ענין ווו איר זאָגן עס, אין איטאליע אָדער טערקיי, איר וועט זיכער זיין פארשטאנען.