הקדמה: די אָריגינס פון פּאָוטינע

פּאָוטינע איז אַ קווינטיסענשאַל קוועבעק שיסל וואָס איז געווארן אַן יקאָניק קאַנאַדיאַן טרייסט עסנוואַרג. דעם באליבטע קולינאַריש שאַפונג איז ינווענטאַד אין די 1950 ס אין דאָרפיש קוועבעק, און זייַן אָריגינס זענען עפּעס דיספּיוטיד. לויט די פאָלקס לעגענדע, פּאָוטינע איז געווען ערשטער באשאפן אין די שטאָט פון Warwick, קוועבעק, ווען אַ קונה געבעטן אַז קעז קורדס זאָל זיין מוסיף צו זיין סדר פון פראנצויזיש פרייז און יויך. אן אנדער געשיכטע סאַגדזשעסץ אַז פּאָוטינע איז געווען באשאפן אין די Le Roy Jucep רעסטאָראַן קייט. רעגאַרדלעסס פון זייַן אָריגינס, פּאָוטינע איז געוואקסן אין פּאָפּולאַריטעט איבער די יאָרן און איז איצט אַ העפטן אין פילע קאַנאַדיאַן רעסטראַנץ און שנעל עסנוואַרג קייטן.

די דריי שליסל ינגרידיאַנץ פון פּאָוטינע

די דריי יקערדיק ינגרידיאַנץ אין פּאָוטינע זענען פראנצויזיש פרייז, קעז קורדס און יויך. ווען עס קומט צו פּאָוטינע, די קוואַליטעט פון יעדער ינגרידיאַנט איז קריטיש. די פרייז מוזן זיין קריספּי אויף די אַרויס און פּוכיק פון די ין. די קעז קורדס מוזן זיין פריש און האָבן אַ אָפּשיידנדיק סקוויקי געוועב ווען ביטאַן אין. די יויך מוזן זיין אַ רייַך, סייווערי סאָוס וואָס איז אויסגעגאסן איבער די פרייז און קעז קורדס.

די קונסט פון מאכן גאנץ פראנצויזיש פרייז

דער שליסל צו מאַכן גאנץ פראנצויזיש פרייז איז אין דער צוגרייטונג. די פּאַטייטאָוז זאָל זיין פּילד און שנייַדן אין מונדיר סטריפּס, דעמאָלט סאָוקט אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. זיי זאָל זיין דאַר ונ דורך איידער זיי געפּרעגלט אין ייל אין אַ הויך טעמפּעראַטור ביז קריספּי און גאָלדען ברוין.

די קעז קורדס: פּאָוטינע ס סוד וועפּאַן

די קעז קורדס געניצט אין פּאָוטינע זענען יינציק אין אַז זיי זענען נישט אַלט און האָבן אַ ביסל גומע געוועב. די קעז קורדס זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון טשעדדאַר קעז און זענען אָפט סאָורסעד לאָוקאַלי אין קוועבעק. די קעז קורדס זענען אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין פּאָוטינע, פּראַוויידינג אַ געשמאַק און קרימי טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די סייווערי יויך און קריספּי פרייז.

א געשמאַק גראַווי פֿאַר פּאָוטינע

די יויך געניצט אין פּאָוטינע איז טיפּיקלי אַ רינדערנס-באזירט סאָוס וואָס איז רייַך און סייווערי. עס איז אָפט געמאכט מיט רינדערנס לאַגער, מעל און פּוטער און איז סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. עטלעכע ווערייישאַנז פון פּאָוטינע נוצן פאַרשידענע טייפּס פון יויך, אַזאַ ווי הינדל אָדער שוועמל-באזירט סאָסיז.

די סיכסעך וועגן פּאָוטינע ס אָריגין

עס איז עטלעכע סיכסעך וועגן די אמת אָריגינס פון פּאָוטינע. בשעת פילע פאָדערן אַז עס איז געווען ינווענטאַד אין דאָרפיש קוועבעק, עס זענען אנדערע וואס טייַנען אַז די שיסל האט רוץ אין דער פראנצויזיש געגנט פון נאָרמאַנדי. טראָץ דעם דעבאַטע, פּאָוטינע בלייבט אַן יקאָניק קוועבעקאָיס שיסל וואָס האט קאַפּטשערד די הערצער און מאָגן פון קאַנאַדיאַנס און וויזאַטערז.

פּאָוטינע ס העכערונג צו רום אין קוועבעק און ווייַטער

אין די 1980 ס, פּאָוטינע אנגעהויבן צו געווינען פּאָפּולאַריטעט אַרויס פון קוועבעק און פאַרשפּרייטן איבער קאַנאַדע. הייַנט, עס איז ינדזשויד אין רעסטראַנץ און שנעל-פוד קייטן איבער די מדינה, און ווערייישאַנז פון די שיסל זענען אַפֿילו באשאפן אין אנדערע לענדער, אַרייַנגערעכנט די פאַרייניקטע שטאַטן.

ווערייישאַנז אויף די קלאַסיש פּאָוטינע רעצעפּט

בשעת דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּאָוטינע כולל פראנצויזיש פרייז, קעז קורדס און יויך, עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף די שיסל. עטלעכע ווערייישאַנז אַרייַננעמען טאַפּינגז ווי סמאָוקט פלייש, בייקאָן אָדער ווורשט, בשעת אנדערע נוצן פאַרשידענע טייפּס פון קעז אָדער יויך.

פּאָוטינע: אַ שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייט

פּאָוטינע איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין ינדזשויד אין קיין צייט פון טאָג אָדער פֿאַר קיין געלעגנהייט. עס איז אַ פאָלקס ברירה פֿאַר שפּעט-נאַכט סנאַקס, נאָך אַ נאַכט אויס מיט פריינט, אָדער ווי אַ טרייסט מאָלצייַט אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג.

Poutine's Place אין קוועבעק קויסינע הייַנט

פּאָוטינע איז געווארן אַ ינטאַגראַל טייל פון קוויבעק קוויזין און איז אָפט געדינט ביי פעסטיוואַלס און געשעענישן איבער די פּראָווינץ. עס איז אַ שיסל וואָס איז עמברייסט דורך ביידע לאָוקאַלז און טוריס און איז אַ סימבאָל פון קוויבעקאָיס קולטור און קולינאַריש העריטאַגע.