וועדזשטאַבאַלז: כערבאַל ספּאַרזשע פון ​​רער מיט כאַזער האַלדז און טאַרטאַר סאָוס

שאָלעכץ די ספּאַרזשע און שנייַדן אַוועק די ווודי ענדס (נוצן אַנדערש).

פאַרשפּרייטן די פּוטער, לייַם סלייסיז און די הערבס אויף אַ שטיק פון אַלומינום שטער. שטעלן די פּילד ספּאַרזשע אויף שפּיץ און צייַט מיט פעפער און זאַלץ. לייג אַ קניפּ פון צוקער צו טעם.

פאַרלייגן די זייטן פון די שטער און ייַנוויקלען די ספּאַרזשע טייטלי. שטעלן די פּאַקאַדזשאַז אויף אַ באַקינג בויגן און קאָכן בייַ 200 דיגריז פאָכער-אַססיסטעד פֿאַר וועגן 30 מינוט.

שטעלן די מילך אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ הויך קאַנטיינער און פראָד אַרויף מיט די מאַגיש שטעקל. איצט סלאָולי לייגן די בוימל קאַפּ דורך קאַפּ און מישן ביז איר האָבן אַ דיק מאַסע. די מער ייל איר לייגן, די פעסטער דער סאָוס וועט זיין. דאָס איז איצט דער יסוד פֿאַר די טאַרטאַר סאָוס, אָבער עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר פילע אנדערע דיפּס און סאָסיז.

לייג צו זענעפט, עסיק און לימענע זאַפט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ביסל צוקער אויב נייטיק.

שאָלעכץ און פערטל די בוילד עגגס. לייג צו די סאָוס און פּיוריי.

ריין און פיינלי צעהאַקן די הערבס. פאַרלייגן אין די סאָוס.

ייַנוויקלען די קאַסלער מיט די פּוטער אין אַלומינום שטער און פּאַמעלעך היץ עס אין די ויוון. (בעערעך 20 מינוט)

אַראָפּנעמען די ספּאַרזשע און פלייש פון די אַלומינום שטער און צולייגן אויף וואָרמד פּלאַטעס. גיסן די סאָוס איבער די ספּאַרזשע.