白酒三文魚

• 在平底鍋中加熱黃油豬油，將三文魚兩面煎熟。
• 用鹽、胡椒和檸檬汁調味。
• 放在預熱的盤子上，蓋上鋁箔。

醬汁

• 將黃油在平底鍋中融化，輕輕烤蔥，切成小圈。
• 將鍋拉到一側，將麵粉撒在洋蔥上，然後用勺子攪拌。
• 倒入白葡萄酒和高湯，攪拌並將平底鍋放回電爐上。
• 將醬汁煮沸一次，不斷攪拌，然後再慢燉 8-10 分鐘，同時將火力調低一點。
• 從爐子上取下平底鍋，加入鮮奶油和香草。
• 將白葡萄酒醬再次煮沸，然後用胡椒粉、鹽調味，可能再加一點酒或肉湯。
• 將三文魚與醬汁、煮土豆和菠菜一起上桌。