John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir rúllurnar
- 4 Piece Svínahryggsteikur (einnig má skera rúllur í nokkra hluta)
- 2 Sch Raclette ostur
- 4 Sch Kassel álegg
- 1 Piece Egg
- 1 msk Rjómi
- Hveiti og brauðrasp til brauða
- Salt, skýrt smjör til steikingar
fyrir maukið
- 400 g Kartöflur
- 250 g Sellerí rót
- 100 ml Mjólk ca
- 1 msk Smjör
- Salt, múskat
- 2 stk Litlir tómatar til skrauts
Leiðbeiningar
Undirbúningur:
- Pundið snitselinu flatt í frystipoka eða á milli plastfilmu. (Þú þarft ekki þetta með svínarúlöðum þar sem þær eru skornar mjög þunnt.) Saltaðu aðeins. Setjið sneið af Kassel og 1/2 sneið af osti ofan á. Rúllið því þétt upp og festið það með tréstaf. Saltaðu aðeins meira að utan.
- Þeytið eggið með rjómanum og smá salti. Brauðið nú snitselrúllurnar fyrst í hveiti, síðan í eggi og að lokum í brauðrasp.
- Afhýðið kartöflurnar og selleríið og skerið í litla bita. Setjið í pott. Hitið mjólkina og smjörið fyrir maukið.
Undirbúningur:
- Eldið kartöflurnar og selleríið með 1 tsk af salti í um 20 mínútur.
- Steikið um leið kjötrúllurnar í skýru smjöri á ofnheldri pönnu þar til þær eru orðnar fallegar og brúnar. Hitið ofninn í 160° heitt loft.
- Settu pönnuna inn í heitan ofninn í 8 mínútur og kláraðu að elda rúllurnar. Setjið 2 eða fleiri litla tómata á pönnuna til skrauts.
- Kartöflurnar og selleríið ætti nú að vera búið. Tæmið og maukið með volgu mjólkursmjörblöndunni. Kryddið með múskati. Þar sem grænmetið er hérna inni er hægt að nota handblöndunartækið í það. Þá verður það sérstaklega rjómakennt.
- Nú er hægt að bera fram. Venjulegir neytendur geta notað 2 snitselrúllur. Við fengum ferskt baunasalat með.
- Okkur líkaði það mjög vel.
