John Myers
Агуулга
show
Орц
сироп
- 450 g Sugar
- 500 мл. Ус
- 1 Tl. Нимбэгний шүүс
зуурмаг
- 0,5 Шуудай Талх нарийн боов
- 500 g Гурил
- 1 өндөг
- 125 мл. Сүү
- 150 g Байгалийн тараг
- 125 мл. Наран цэцгийн тос
- 1 Tl. Хөндий цуу
бөглөх
- 200 g Каймак - Турк тос
- 3 tbsp Нунтагласан самар
Жигнэх зориулалттай
- 180 g масло
Дамжуулахын тулд
- Эрдэнэцэцэг
Зааварчилгаа
сироп
- Элсэн чихэртэй усыг буцалгаад авчирна. 15 минутын дараа нимбэгний шүүс нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Сиропыг бүрэн хөргөнө.
зуурмаг
- Гурилыг жигд нунтагтай холино. Нэг аяганд өндөг, сүү, тос, цуу, байгалийн тараг холино. Мөн гурилын хольцоо аяганд хийж, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг 20 бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлж, бөмбөг тус бүр нь 45-50 грамм жинтэй.
- Бөмбөгийг ажлын тавцан дээр тавиад гал тогооны алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
- Ажлын тавцан дээр цардуулыг сайтар цацаж, 10 бөмбөлөг зуурсан гурилыг авч, бөмбөлөг бүрийг өглөөний цайны тавагны хэмжээтэй өнхрүүлээрэй.
- Одоо цувисан гурилан хэсгүүд нь бие биенийхээ дээр овоолсон байна. Эрдэнэ шишийн цардуулыг давхаргын хооронд байрлуулна. Та өгөөмөр байж болох тул дээр нь цардуул хийж, гараараа бага зэрэг тараана. Дээд давхаргад цардуул байхгүй.
- Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн (диаметр нь 65 см) болгохын тулд гулсмал зүү ашиглана. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч маш сайн ажилладаг. Би үргэлж зуурсан гурилаа бага зэрэг эргүүлж, богино хугацаанд дээш өргөдөг, тэгвэл томоор нь өнхрүүлсэн нь дээр.
- Зуурсан гурилыг хатуу өнхрүүлэн өнхрүүл. 2 см орчим хурц хутгаар. өргөн хэсгүүдийг хайчилж ав. . Бусад арван бөмбөгийг ижил аргаар боловсруул.
- Одоо та нэг хэсгийг аваад, байрлалыг нь харахын тулд ширээн дээр тавиад, гулсмал зүүгээр нэг удаа давна. Зуурмагийн хэсгүүд одоо зууван харагдаж байна.
Дүүргэлт:
- Газрын самартай цөцгий холино.
Энэ нь ингэж үргэлжилдэг:
- Зуурсан гурилын дунд 1/2 цайны халбага (эсвэл бага зэрэг) дүүргэгчийг хийж, дунгаа сул нугалав.
- Зууханд тэсвэртэй таваганд дун хийж, цөцгийн тосыг хайлуулж, дун дээр тараана.
- Урьдчилан халаасан зууханд сэнсний тусламжтайгаар 200 градусын температурт ойролцоогоор жигнэх. Алтан хүрэн хүртэл 35-40 минут байлгана. Жигнэсний дараа 15 минут хүлээгээд хөргөсөн сиропоо хийнэ. Сиропт дун шингээсэний дараа идэхэд бэлэн болно.
өөрчлөлт
- Мөн дуныг зүгээр л жижиглэсэн самар эсвэл хушгагаар дүүргэж болно.
чухал мэдээлэл
- Бялууг хөргөгчинд бүү хадгал.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 402ккалНүүрс ус: 60.7gУураг: 5gӨөх: 15.3g
