ஸ்ட்ராபெரி ரிக்கோட்டா டார்ட்லெட்டுகள்

ஒரு கிண்ணத்தில் பாதாம் மற்றும் சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்த்து, நடுவில் ஒரு கிணறு செய்து முட்டையை வைத்து, விளிம்பில் வெண்ணெய் துண்டுகளாக விநியோகிக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் மென்மையான மாவாக மாற்றவும். க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

க்ரீமை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெண்ணிலா காய்களை துடைத்து, கூழ் மற்றும் துருவிய காய் இரண்டையும் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் ஸ்டார்ச் தனித்தனியாக கலக்கவும். கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெண்ணிலா பாட் நீக்க.

இப்போது ஸ்டார்ச் கலவையில் சூடான கிரீம் ஒரு லேடில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும், இப்போது கொதிக்கும் கிரீம் அனைத்தையும் கிளறி, புட்டு போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கிளறி, உடனடியாக குளிர்ந்த கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

எப்போதாவது கிளறி, ஆறவிடவும், பின்னர் ரிக்கோட்டா ஸ்பூனை ஸ்பூன் மூலம் கிளறவும், பின்னர் கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுத்தவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் இரண்டு வெட்டப்பட்ட ஃப்ரீசர் பைகளுக்கு இடையில் ஒரு மெல்லிய பகுதியை உருட்டி, மேல் உறைவிப்பான் பையை உரித்து, வெண்ணெய் தடவிய புளிப்பு வடிவத்தை மாவின் மீது தலைகீழாக வைத்து, தோராயமாக தையல் அலவன்ஸுடன் அளவு வெட்டவும். 1 செ.மீ.

இப்போது மாவு மற்றும் உறைவிப்பான் பையுடன் கூடிய புளிப்பு பாத்திரத்தை தலைகீழாகத் திருப்பி, ஃப்ரீசர் பையை இழுக்கவும், இப்போது மாவு தானாகவே அதில் சறுக்குகிறது. இப்போது ஒவ்வொரு மோல்டிலும் ஒரு துண்டு அலுமினியம் ஃபாயிலை வைத்து, அதை புளிப்பு வடிவத்திற்கு நன்றாக சரிசெய்து, இப்போது கொண்டைக்கடலையை பிளைண்ட் பேக்கிங்கிற்கு மேல் வைத்து, 25 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 180 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பின்னர் வெளியே எடுத்து, ஆறவைத்து, அலுமினியம் ஃபாயில் மற்றும் வேகவைத்த பட்டாணியை அகற்றவும்.

இப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைத்து சுத்தம் செய்து, 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தனியாக எடுத்து, அவற்றை ஒரு உயரமான பாத்திரத்தில் நன்றாக ப்யூரி செய்து, Cointreau தாளித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பின் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் ஜெல் பரிசோதனை செய்யுங்கள். ஒரு ஜெல்லி சோதனைக்கு, ஃபார்ஸ்டரில் ஒரு சிறிய தட்டில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அதன் மீது ஒரு டம்ளர் ஜாம் வைக்கவும், இந்த ஜெல்லியை உடனடியாக செய்தால், ஜாம் நன்றாக இருக்கும்.

இப்போது பானையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். முதலில் ரிக்கோட்டா கிரீம் கொண்டு டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும். இப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் மூடி, ஒவ்வொரு ஸ்ட்ராபெரியையும் இன்னும் சூடான ஜாம் மூலம் இழுக்கவும், சிறிது சொட்டு சொட்டாக விடவும், பின்னர் கிரீம் மீது வைக்கவும்.

இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் ஒரு சிறந்த படமாக அமைகிறது, இது அவற்றைப் பாதுகாத்து முத்திரையிடுகிறது மற்றும் கேக் ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துவதை நீங்களே சேமிக்கிறீர்கள், இது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்காது மற்றும் மோசமான நிலையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் பல கூகள் உங்களிடம் உள்ளன. மீதமுள்ள ஜாம் காலை உணவாக இருக்கும்.

இப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சில நிமிடங்களுக்கு ஆறவிடவும், பிறகு மகிழவும்.