קאָכן קאַמפּאָוט: ופהיטן דיין אייגענע שניט

איר קענען ופהיטן פרוכט דורך פּראַזערווינג עס און סנאַקינג אויף פרוכט פון דעם גאָרטן איבער די ווינטער חדשים. אין דערצו, כאָוממייד קאַמפּאָוט איז סאַסטיינאַבאַל: אַמאָל איר באַקומען די ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך דזשאַרז, איר קענען נוצן זיי ווידער און ווידער און שפּאָרן אַ פּלאַץ פון פּאַקקאַגינג וויסט. פּלוס, פּראַזערווינג איז אַ פּלאַץ פון שפּאַס און גרינג מיט אונדזער דיטיילד ינסטראַקשאַנז.

קוקינג האט אַ טראַדיציע

די טערמינען "בוילינג אַראָפּ" און "סאָוקינג אַרויף" זענען אָפט געניצט סאַנאַנאַמאַסלי, וואָס איז נישט ריכטיק. ווען פּרעזערוויישאַן, די עסנוואַרג, אַזאַ ווי קלעם, איז ערשטער בוילד און דעמאָלט אָנגעפילט הייס אין ערטייט, סטערילע דזשאַרז.

Heineken גייט צוריק צו דער טעכניק ינווענטאַד דורך Johann Weck איבער אַ הונדערט יאָר צוריק. די פריש פרוכט איז געשטעלט אין סטעראַלייזד דזשאַרז געחתמעט מיט אַ דעקל, גומע רינג, און מעטאַל קלעמערל און העאַטעד. ווי די פרוכט טורנס אין אַ געשמאַק קאַמפּאָוט, די לופט אין די סלוי יקספּאַנדז און יסקייפּס. ווען עס קילט זיך, ווערט באשאפן א וואקוואם, אז מער קיין דזשערמז זאלן נישט אריינקומען אין עסן.

וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג?

פֿאַר דעם טיפּ פון פּרעזערוויישאַן איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל חוץ פריש פרוכט:

• אויב איר וועקן זיך אָפט, עס איז ווערט צו קויפן ברילן מיט אַ גלאז דעקל, גומע רינג און קלעמערל. איר קענען נוצן די צו ופהיטן די פרוכט אין אַ וועקן-אַרויף טאָפּ אָדער אין די ויוון.
• אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן דזשאַרז מיט שרויף קאַפּס. די מוזן זיין היץ-קעגנשטעליק און האָבן אַ אַנדאַמאַדזשד פּלאָמבע.

סטעריליזירן די כלים אין הייס וואַסער פֿאַר צען מינוט. דאָס איז וויכטיק ווייַל עס מוזן זיין ניט מער מייקראָואָרגאַניזאַמז אין עס אַמאָל איר שטעלן די פרוכט אין.

די גרונט רעצעפּט פֿאַר בוילד קאַמפּאָוט

פֿאַר 2 ליטער פון ריזערווז, וואָס קאָראַספּאַנדז צו די פילונג קוואַנטיטי פון פיר דזשאַרז פון 500 מל יעדער, איר דאַרפֿן:

• 1 קג פריש, ריין פרוכט. דאַמידזשד געביטן מוזן זיין ברייטהאַרציק שנייַדן אויס. צעהאַקן פרוכט, אַזאַ ווי פּערז, אין ביס-סייזד ברעקלעך.
• 1 ליטער פון וואַסער
• 125-400 ג צוקער. סטרויערן די צוקער אינהאַלט צו די נאַטירלעך זיסקייַט פון די פרוכט און דיין פערזענלעכע געשמאַק.

בוילינג קאַמפּאָוט אין די וועקן-אַרויף טאָפּ

1. גיסן די פרוכט אין די ברילן. עס זאָל זיין אַ 3 סענטימעטער גרענעץ אין די שפּיץ.
2. שטעלן די וואַסער אין אַ פאַן און שפּריצן אין די צוקער.
3. קאָכן אַמאָל בשעת סטערינג.
4. גיסן די סירעפּ איבער די פרוכט צו גאָר דעקן עס.
5. שטעלן די גריד אין די וועקן-אַרויף טאָפּ און שטעלן די פּראַזערווינג עסנוואַרג אין אַזאַ אַ וועג אַז עס רירט נישט.
6. גיסן אויף די וואַסער, די ברילן מוזן זיין דרייַ-פערטל אין די וואַסער וואַנע.
7. פאַרמאַכן דעם טאָפּ, ברענגען צו אַ קאָכן, און היץ די קאַמפּאָוט לויט די פאַבריקאַנט ס ינסטראַקשאַנז.
8. נעמען אויס די ברילן און לאָזן זיי קילן.
9. קוק אַז אַלע לידז זענען פארמאכט
10. קראָם אין אַ קיל און טונקל געגנט.

קאָכן די קאַמפּאָוט אין די ויוון

1. פּלאָמבירן די דזשאַרז ווי דיסקרייבד און פּלאָמבע טייטלי.
2. שטעלן אין אַ פעט פּאַן, די כלים מוזן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע און גיסן אין צוויי סענטימעטער פון וואַסער.
3. שטעלן די באַקינג בלאַט אויף די לאָואַסט רעלס פון די רער.
4. דעפּענדינג אויף די טיפּ פון פרוכט, היץ צו 150-175 דיגריז ביז באַבאַלז דערשייַנען.
5. קער אַוועק די ויוון און לאָזן די דזשאַרז אין די ויוון פֿאַר נאָך 30 מינוט.
6. אַראָפּנעמען און טשעק אויב אַ וואַקוום האט געשאפן.
7. לאָזן קיל אַראָפּ.
8. קראָם אין אַ קיל און טונקל געגנט.