Micah Stanley
Тэдгээрийг кола, фанта зэрэг зөөлөн ундаанаас ч илүү муу гэж үздэг: АНУ-д саяхан хийсэн судалгаагаар 100 хувийн жимсний агууламжтай шүүс нь үхлийн эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Гэхдээ судалгаанд олон сул тал бий.
Хэрэв та өдөрт таван порц жимс, хүнсний ногоо авахыг хүсвэл нэг аяга шүүс уух дуртай. Гэсэн хэдий ч, одоо интернэтэд тархаж буй АНУ-ын шинэ судалгаагаар өдөрт ердөө 350 миллилитр жимсний шүүс уух нь дутуу нас барах эрсдлийг 24 хувиар нэмэгдүүлдэг бол кола ундааны хэмжээ ердөө 11 хувь болж байгааг анхааруулжээ.
АНУ-ын янз бүрийн их дээд сургуулиудад ажилладаг судлаачид судалгааныхаа үр дүнг “Jama Network Open” сэтгүүлд нийтэлжээ. Үнэхээр сандрах цаг мөн үү? Жимсний шүүсийг үхлийн аюултай ундаа гэж зарлахаасаа өмнө судалгааны аргуудыг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй. Үүний үр дүнд хэд хэдэн дутагдал илэрч байна.
Судалгаанд хамрагдсан 13,440 хүний мэдээлэл
13,440-аас дээш насны 45 өвчтөний 1,168 нь зургаан жилийн дараа нас барсан ба үүний 168 нь зүрхний шигдээс гэх мэт титэм судасны өвчнөөр нас баржээ. Судалгааны эхэнд оролцогчид дунджаар 64 настай байсан. Түүнчлэн тэдний 71 хувь нь илүүдэл жинтэй, таргалалттай байжээ.
Жимсний шүүс, зөөлөн ундааны хэрэглээний талаарх мэдээлэлтэй харьцуулахад судлаачид дурдсан статистик холболтыг тодорхойлсон боловч энэ нь шалтгаан-үр дагаврын зарчмыг хараахан нотлоогүй байна.
Судалгааны эхэнд зөвхөн нэг удаа оролцогчид хооллох дадал зуршлын талаар асуулга бөглөх ёстой байв. Тэднээс тодорхой хоол хүнс, ундааг хэр олон удаа хэрэглэж байгаагаа хэлэхийг хүссэн. Гэсэн хэдий ч энэ зураг нь дараагийн жилүүдэд гарсан өөрчлөлтийг харгалзаагүй - магадгүй нас барсан хүмүүс бусад хүмүүсээс бага эрүүл хооллодог байсан тул хоолны дэглэм бүхэлдээ эрсдэлт хүчин зүйл байж болох юм.
Уг процедур нь зөвхөн хязгаарлагдмал дүгнэлт гаргах боломжийг олгодог
Субъектууд хариултдаа хэр үнэнч байсныг тодорхойлох боломжгүй юм. Эцэст нь хэлэхэд, хүмүүс жимсний шүүсийг ямар шалтгаанаар хэрэглэсэн талаар юу ч мэддэггүй. Магадгүй тэдний зарим нь эрүүл мэнд муутай байсан тул дархлаагаа бэхжүүлэхийг хүссэн байж магадгүй бөгөөд энэ нь эргээд эрт нас барах эрсдэлт хүчин зүйл болно.
Дашрамд дурдахад, эрдэмтдийн тогтоосон 350 миллилитр жимсний шүүс ямар ч байсан нэлээд өндөр байдаг: Өглөөний цайнд нэг аяга жүржийн шүүс уухад хамаагүй бага байдаг. Германы Хоол тэжээлийн нийгэмлэг (DGE) одоогоор өдөрт дээд тал нь 200 миллилитр жүүс уухыг зөвлөж байна.
Жимсний шүүс нь жимс шиг эрүүл биш юм
Тэгэхээр шүүс нь эрүүл эсвэл бүр хортой юу? Наад зах нь зөөлөн ундаанаас илүү эрүүл хувилбар гэж нэр хүндтэй ундааны талаархи судалгааны нөхцөл байдал маш нимгэн хэвээр байна. Энэ нь жимстэй тэнцэхүйц орлуулагч биш бөгөөд хамгийн ихдээ өдөр тутмын хэсэг нь нөхөх ёстой гэдгийг DGE онцолж байна. Учир нь шинэхэн, бүхэл бүтэн жимс нь илүү их шим тэжээл, бага илчлэг агуулдаг. Сав баглаа боодлын хаягдал байхгүй учраас тэд байгаль орчинд ч илүү сайн байдаг.
Шүүстэй холбоотой асуудал нь сахарын өндөр агууламжтай байдаг: Энэ нь жимсний байгалийн жимсний сахар болох фруктоз байсан ч витамины эерэг талыг бууруулдаг. Манай жүржийн шүүсний шинжилгээгээр зарим бүтээгдэхүүнд шаардлагагүй витамины нэмэлтүүд, тэр ч байтугай хэрэв шүүс нь органик биш бол пестицидийн үлдэгдэл агуулагддаг болохыг тогтоожээ.
Дүгнэлт: шүүсийг дунд зэрэг идээрэй
Жимсний шүүсийг үхэлд хүргэх эрсдэлийг нэг хоол гэж буруутгах нь одоогийн судалгааг зөвтгөж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч та шүүсийг бага хэмжээгээр идэж, өдөрт нэг аягаас илүү ууж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь нектар эсвэл чихэрлэг жимсний шүүс биш харин 100 хувь жимс байх нь чухал. Шүүсийг рашаан усаар шингэлэх нь хамгийн сайн арга юм: ийм байдлаар жимсний шүүс таны цангааг тайлах нь илүү дээр юм.
